Cara Membuat Keripik Kangkung Gurih

Hallo… Apa kabar, Kali ini saya hadir dengan resep baru yaitu Cara Membuat Keripik Kangkung. Ada yang sudah pernah dengar cara membuat keripik kangkung?

Nah ini dia… Semoga kalian suka…Keripik kangkung adalah salah satu keripik yang dibuat dari  bahan dasar daun kangkung.

Kemudian digoreng dengan menggunakan tepung yang telah dibumbui. Biasanya rasanya asin dengan aroma bawang yang gurih dan pastinya sehat dan bergizi.

Cemilan Keripik kangkung pun mudah di dapat, karena bahan dasar keripik tersebut pun mudah di dapat di pasaran, cara pembuatannya sangat mudah. Jadi produksi keripik kangkung ini gampang.

Sekarang ini Keripik kangkung sudah banyak yang menyukai dan sudah populer di kalangan masyarakat. Jadi jangan sampai ketinggalan ya….

Untuk itu supaya kalian tidak ketinggalan disini saya akan menyampaikan Cara Membuat Keripik Kangkung, yuk langsung saja kita lihat Cara Membuatnya , kalian pasti sudah tidak sabar.

Berikut Cara Membuat Keripik Kangkung :

Kangkung adalah makanan dengan kandungan gizi yang menyehatkan. Setiap cangkir kangkung mengandung kurang lebih 33 kalori yang sangat bermanfaat. Cara Pemembuatan Keripik kangkung sangat mudah. Mesin vacuum frying berkualitas bisa membantu mempermudah anda dalam menggoreng keripik sayur dan buah. Berikut resep Cara Membuat Keripik Kangkung.

Bahan Membuat Keripik Kangkung :

• Daun kangkung segar secukupnya
• 2-3 Siung bawang putih
• 5-7 Kemiri
• Garam
• Tepung beras 200 gra
• 1 butir telur ( putih telurnya saja )
• Penyedap rasa
• Air
• Minyak goreng

Alat yang dibutuhkan :

• Mangkuk kecil
• sendok makan/teh
• wajan/ pengorengan
• Tirisan
• Piring saji
• Kompor+gas
• Sotel

Cara Membuat Keripik Kangkung :

1. Campurkan tepung beras, tepung tapioka, garam, putih telur, bawang putih dan kemiri yang sudah dihaluskan, lalu tambahkan penyedap rasa secukupnya.
2. Masukan air sedikit demi sedikit dan aduk rata sampai adonan mengental.
3. Celupkan atau masukkan satu per satu daun kangkung segar yang sudah di cuci bersih ke dalam adonan.
4. Kemudian Goreng pada minyak panas di atas kompor listrik sedang sampai kering dan krispy.
5. Setelah matang tiriskan kangkung yang sudah matang supaya minyaknya benar-benar hilang.
6. Kemas pada kantong plastik ukuran sedang / hidangkan pada toples.

Itulah tadi cara membuat keripik kangkung yang sehat dan bergizi, Jadi buat apa lagi banyak berhayal langsung saja buat cemilan bergizi ini keripik kangkung.

Tips untuk membuat keripik kangkung : Sebaiknya menggunakan jenis kangkung berdaun lebar.

#  Metode Membuat Keripik Kangkung Lainnya :

Yang di perlukan bahan Keripik Kangkung:

• 250 gr tepung beras
• 2 butir telur (biar renyah)
• Air secukupnya
• Garam
• Penyedap rasa
• 2 buah putih
• Kemiri
• 1 ikat kangkung (ambil daun)

Langkah :

• Haluskan sedikit garam, kemiri,dan bawang putih
• Kocok telur
• Kemudian Campur tepung beras, bumbu halus penyedap rasa dan air secukupnya
• Panaskan minyak goreng
• Masukkan daun kangkung yang sudah bersih atau sudah di cuci kedalam kocokan telur
• Lalu Masukkan kedalam adonan tepung
• Goreng hingga warna kecoklatan
• Tiriskan agar benar-benar tidak mengandung banyak minyak, kemudian hidangkan

Dana yang di Butuhkan Untuk Membuat Keripik Kangkung :

• 4 Ikat kangkung : Rp 4000,00
• 2 Liter Minyak Goreng : Rp 1500,00
• 1 KgTepung kanji :  Rp 6.500,00
• 2 Bungkus garam halus : Rp  2.000,00
• 1/4 Gram Kemiri :  Rp 4.000,00
• 2 Kg tepung beras :  Rp 6.000,00
• 1/2 Telur :   Rp 12.000,00

Modal yang di butuhkan pun tidak terlalu banyak,dan mudah di dapat Cara Membuat Keripik Kangkung  juga mudah, jadi tunggu apa lagi yuk buruan coba buat Keripik Kangkung yang sehat dan renyah ini….

Kandungan Nutrisi Pada Kangkung :

• Kalium 313 mg
• Karbohidrat 3,1 gr
• vitamin A 6.310 IU
• Kalsium 76 mg
• Lemak tak jenuh 0,28,5 g
• Zat besi 1,6 mg
• Kalori 19 g
• Magnesium 70 mg
• Natrium 114 mg
• Vitamin C 55
• Serat pangan 2,1 g
• Vitamin B6 0,1 mg

Manfaat Daun Kangkung Bagi Kesehatan :

Kangkung adalah salah satu sayuran yang memiliki manfaat luar biasa bagi kesehatan. Antara lain Manfaat Kangkung yang tidak disangka adalah mampu memerangi penyakit diabetes.

Selain mudah didapat, ternyata ada banyak Manfaat, Kangkung Dapat tumbuh dan hidup dimana pun terutama di daerah yang mengandung berair.

Tanaman Kangkung termasuk tanaman sayur yang berumur panjang. kangkung dapat tumbuh lebih dari setahun, menetap, menjalar atau membelit.

Dari banyak jenis kangkung yang ada, 2 jenis kangkung yang bisa dikonsumsi yaitu kangkung darat, Yang memiliki daun panjang berujung runcing, berwarna hijau keputihan dan berbunga warna putih.

Dan kangkung air, yang memiliki daun panjang berwarna warna hijau kelam, berujung agak tumpul dan berbunga putih keunguan.

Banyak vitamin A, C serta mineral terutama zat besi yang  sangat bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Berikut ini adalah beberapa Manfaat Daun Kangkung bagi kesehatan tubuh kita.

1. Menambah Produksi Sel Darah

Selain itu Manfaat Daun Kangkung adalah bisa meningkatkan produksi sel darah, dikarenakan sayur kangkung mempunyai banyak vitamin seperti, mengandung zat besi,seng,mangan, kalium,dan masih banyak lagi.

Zat tersebut mampu memproduksi banyak sel darah dalam tubuh, jadi anda tetap sehat dan terhindar dari berbagai penyakit.

2. Meningkatkan Nafsu Makan

Anda merasa malas makan atau kehilangan nafsu makan, sayur kangkung bisa jadi solusi. Kangkung ternyata dapat meningkatkan nafsu makan anda, sehingga tubuh selalu penuh energi.

Bagi kamu yang berat badannya kurang atau menurun, maka cobalah untuk mengkonsumsi sayur kangkung ini sehingga selera makan kamu kembali meningkat seperti sebelumnya.

3. Mengatasi Masalah Insomnia

Menderita gangguan insomnia atau susah tidur? coba anda mengkonsumsi sayur kangkung. Daun Kangkung  terbukti mendatangkan kantuk dengan cepat.

Untuk kamu yang sulit tidur cobalah konsumsi sayur kangkung atau makanan yang berbahan kangkung, karena ini dapat membantu anda untuk bisa beristirahat.

4. Menyembuhkan Perut Kembung

Jika merasa perut  kamu kembung, maka jangan langsung mengkonsumsi obat kimia yang dijual pada apotik atau pun minimarket. Mengapa demikian?

Karena dikhawatirkan bisa membuat kamu sakit atau bahkan menimbulkan penyakit baru. Cara mudahnya adalah dengan mengkonsumsi sayur kangkung, proses pengolahannya pun direbus atau pun dibuat menjadi sayuran tumis.

5. Mengurangi Stress Berlebih

Kandungan vitamin B compleks dan omega 3 dalam sayur kangkung dapat membantu mengurangi rasa stres yang berlebihan yang justru sangat tidak baik untuk kesehatan, dan bisa meningkatkan kualitas kerja otak kita.

Itulah beberapa Manfaat Daun Kangkung bagi kesehatan. Tidak perlu berlebihan dalam mengkonsumsinya karena sedikit saja namun rutin sudah memberikan efek.

Efek Samping dari Terlalu Banyak Mengkonsumsi Kangkung :

1. Diare

Cobalah membiasakan mencuci sayuran dengan air mengalir dan berulang ulang agar terhindar dari bahaya sayur kangkung yang disebabkan adanya bakteri, Telur cacing atau mikrioorganisme yang berbahaya masih melekat pada daun dan batang ketika dimasak.

Ada beberapa jenis mikroorganisme yang tetap  bertahan hidup pada temperatur suhu panas selama 1oo derajat celsius dalam waktu kurang lebih 20 menit.

Hendaknya masak kangkung hingga lebih dari 20 menit, agar seseorang yang mengkonsumsi sayur kangkung anda tidak terserang sakit perut.

Di dalam kangkung adanya bakteri, Telur cacing atau mikkroorganisme lain dapat berkembang biak dan merusak jaringan usus dan lambung yang akhirnya menjadi penyebab diare berkepanjangan.

2.Kolesterol Meningkat

Apabila sayur kangkung yang anda buat awalnya diolah dengan menggunakan minyak jelantah atau minyak bekas yang dipakai berulang kali untuk menggoreng bahan lain, maka bahaya sayur kangkung dapat menjadi dua kali lipat.

Karena telah tercemar dengan lemak trans yang dapat melukai dinding pembuluh darah dan dapat menyebabkan penyumbatan arteri .

Yang ujung – ujungnya memicu munculnya peningkatan kolesterol yang jika dalam jangka panajang mampu menimbulkan resiko serangan stroke.

3. Penggunaan Vetsin

Ketika akan memasak sayur kangkung sebaiknya gunakan penyedap rasa lain dengan kadar yang tidak berlebihan atau jangan terlalu banyak.

Penyedap rasa yang berlebihan dan dalam jangka panjang dapat menyebabkan kualitas nutrisi kangkung menjadi berkurang.

Sehingga rentan menyebabkan munculnya bahaya sayur kangkung seperti munculnya sakit kepala, Kejang – kejang dan penurunan kesadaran.

4. Peningkatan Asam Urat

Bagi orang yang memiliki riwayat asam urat, terlalu sering mengkonsumsi sayur kangkung pada akan mengalami peningkatan asam urat 4-5 kali lipat dibandingkan  orang yang belum memiliki penyakit tersebut.

Daun kangkung juga memiliki kandungan zat purin yang tinggi sehingga rentan menyebabkan penumpukan asam urat di area atau sela – sela sendi.

Namun bagi yang belum terkena asam urat lebih bijaklah jika mengkonsumsi kangkung agar terhindar dari bahaya sayur kangkung berupa peningkatan asam urat yang dapat menyebabkan nyeri pada persendian.

5. Mudah Mengantuk

Mengkonsumsi sayur kangkung secara berlebihan bisa memicu rasa kantuk dan berkurangnya konsentrasi. Kondisi tersebut disebabkan karena bahaya sayur kangkung terletak pada kandungan zat kaliumnya yang tinggi.

Sehingga dapat mengendalikan kinerja saraf bagian kepala menjadi lebih santai dan rileks. Inilah yang dapat menyebabkan seseorang lebih mudah menguap dan mengantuk.

6. Menimbulkan Alergi

Pada sebagian orang, sayur kangkung dapat menyebabkan timbulnya alergi berupa ruam – ruam kemerahan dan gatal gatal. Kondisi alergi akan terjadi pada orang yang memiliki sensitifitas terhadap zat natrium atau kalium.

Cara Menanam Kangkung Agar Produktivitas Tinggi

Agar kangkung yang anda tanam bisa menghasilkan hasil yang baik, sebaiknya kita persiapkan mulai dari pembibitannya. Jangan memakai bibit yang sudah disimpan selama setahun karena bibit tersebut sudah berkurang produktivitasnya.

Simak cara penanaman kangkung di bawah ini :

1.Pilih Bibit yang Berkualitas

Karena kita menginginkan hasil yang maksimal, maka usahakan kita untuk memiliki bibit yang bagus dan berkualitas unggul.

Bibit yang bagus akan sangat berpengaruh terhadap hasil yang akan dipanen nantinya, ciri-ciri bibit yang bagus ialah seperti pada awal pertumbuhan kangkung tumbuh dengan tegak dan daya tumbuh hampir mendekati 100%.

Proses pembibitan ada 2 cara dengan teknik stek batang ditancapkan di tanah dengan kondisi bibit yang besar dan segar atau, menggunakan benih dengan kondisi bagus dan kering.

2. Persiapkan Lahan Tanam

Tahap yang tidak kalah pentingnya yaitu persiapan lahan untuk menanam kangkung. Pastikan tanah yang akan digunakan bebas dari gulma dan rumput liar. Gemburkan tanah tersebut dengan cara dicangkul.

Buatlah gundukan tanah engan lebar sekitar 1 meter dan panjang menyesuaikan, berilah jarak dengan bedengan yang lain sekitar 40cm atau menyesuaikan tempat.

Sebarkan pupuk kandang atau pupuk kompos diatasnya. Biarkan selama semalam. Lahan tanam juga dapat berupa pot atau polybag (plastik khusus tanaman) yang harus tetap diperhatikan adalah kegemburan tanah yang akan digunakan.

Jadi kamu bebas menanam dimana saja. Bisa di pekarangan rumah, belakang rumah,  pot atau di polybag. Yang paling penting adalah tanahnya harus gembur dan dikasih pupuk kandang atau kompos.

3. Penanaman

Setelah proses persiapan lahan selesai, selanjutnya adalah proses penyemaian atau penanaman. Untuk cara penanaman ada 2 cara. Ditebar dengan proses yang cepat tetapi memerlukan benih yang sangat banyak atau lebih boros dan kerapatan populasi yang kurang optimal.

Atau penanaman dengan cara ditugal yaitu memasukkan 3-4 benih ke dalam lubang yang telah dibuat di bedengan dengan kelemahan memerlukan waktu yang cukup lama.

Bisa dibilang pekerja yang lebih banyak, kelebihannya kerapatan yang optimal sehingga hasil panen tinggi. Masing – masing cara mempunyai kekurangan dan kelebihannya.

Mau yang ditebar atau dengan cara tunggal dengan membuatkan lubang. Untuk yang lebih praktis tentu saja dengan ditebar langsung saja.

4. Proses Perawatan

Inti dari perawatan yaitu menyiram secara rutin pagi sore dan menyiangi gulma atau rumput yang  tumbuh. Jika terlihat kangkung kurang subur lakukan pemupukan lanjutan jika kondisi terlihat kurang subur, tetapi tambahkan secukupnya untuk menjaga pH atau tingkat keasaman pada tanah.

5. Pemanenan

Proses pemanenan Kangkung darat dipanen dengan cara dicabut sedangkan kangkung air dipanen dengan cara dipotong. Kangkung yang berkualitas bagus berwarna hijau segar dan tidak menguning akibat kekurangan ataupun kelebihan air.

Seperti yang sudah disebutkan di atas, proses pemanenan bisa dilakukan 3-5 minggu setelah ditebar. Nah, untuk kalian yang mau panen 2 kali, sebaiknya kangkung dipotong pada pemanenan pertama. Agar hasil nya dapat diolah menjadi keripik kangkung yang lezat

Nah,silahkan coba menannam sendiri di rumah ya…semoga berhasil.

Olahan Lain Berbahan Dasar Kangkung Selain Dapat Dibuat Keripik :

1. Tumis Kangkung

Menumis kangkung adalah masakan yang paling mudah. Selain itu, menu ini cocok untuk dipadukan dengan berbagai lauk sehingga banyak ada di di restoran khas Indonesia.

Cara tumisnya yaitu : Pertama, tumis bumbu halus hingga harum dengan sedikit minyak. Lalu masukkan bumbu yang sudah di siapkan cabe, gula, tomat, dan sedikit garam. Setelah itu, masukkan kangkung dan aduk hingga layu. Tambah sedikit air dan aduk hingga matang.

2. Belacan

Belacan yaitu sebutan terasi untuk masyarakat Melayu. Aroma dan rasa khas rebon ini akan meningkatkan kelezatan masakan anda. Salah satunya yaitu tumis kangkung belacan.

Selanjutnya Tumis bumbu dan terasi yang sudah dihaluskan serta daun salam hingga harum. Kemudian masukkan gula pasir dan air. Aduk hingga bumbu tercampur rata, kemudian masukkan kangkung. Masak kangkung hingga warna berubah jadi hijau terang.

3. Tauco

Bumbu tauco juga tak kalah lezat  digunakan untuk tumisan kangkung. Rasanya yang khas membuat sukses menggoyang lidah coba yuk.

Bahan : Bawang putih, bombay, bawang merah, cabai, lengkuas, daun salam, dan ebi ditumis hingga harum. Masukkan, saus tiram, merica, kecap garam dan tauco. Tambahkan air dan aduk hingga rata. Tunggu hingga mendidih dan sajikan.

4. Saus Tiram

Tumis kangkung saus tiram adalah olahan favorit banyak orang. Kangkung yang renyah berpadu dengan bumbu gurih yang pedas dijamin akan membuat suasana makan anda jadi lebih istimewa.

Begini cara membuatnya : Panaskan minyak kemudian tumis semua bumbu halus hingga harum. Masukkan tomat, saus tiram, kecap manis, gula dan garam, lalu aduk hingga rata. Setelah itu masukkan air dan kangkung, tunggu hingga layu dan sajikan.

5. Mie Kangkung Ayam

Mie kangkung ayam wajib dicoba kalau bosan olahan tumisan kangkung. Ini memiliki rasa renyah dari kangkung. Membuatnya pun sangat mudah dan praktis.

Masak kangkung dalam air mendidih dan diamkan selama 35 detik hingga warnanya berubah lalu angkat dan tiriskan. Setelah itu tata mie yang sudah matang, kangkung, ayam tumis dan beri isian daun bawang siapkan bumbu. Siram dengan kuah berbumbu dan sajikan.

6. Plecing Kangkung

Selain ditumis dan dicampuran mie, kangkung juga bisa dimasak variasi lain seperti plecing. Merupakan masakan khas dari Lombok.

Kukus kangkung sebentar, lalu tata dipiring saji. Setelah itu siram kangkung dengan sambal sajikan. Sambal yang digunakan terdiri dari tomat, terasi, rawit, garam, dan jeruk nipis. Rasa asam dan pedas membuat ketagihan.

Nah, itulah Resep Cara membuat keripik kangkung, mungkin lain kali kita bisa membahas Cara membuat keripik kangkung dengan varian rasa ya…

Jangan lupa juga kunjungi artikel lain dari kami Cara Membuat Keripik Bayam yang Enak

Mungkin saya besok akan membahas Cara membuat keripik kangkung balado, mungkin membuat keripik kangkung pedas,  keripik kangkung renyah dan gurih, atau pembuatan keripik kangkung keju dan masih banyak lagi keripik kangkung yang bisa kita buat. selamat mencoba, dan semoga bermanfaat ya.

Jika terdapat kesalahan pada penulisan artikel Cara membuat keripik kangkung ini mohon maaf yang sebesar – besarnya.Sampai jumpa di artikel selanjutnya….