Cara Membuat Keripik Ubi Yang Mudah Dan Tahan Lama
Cara Membuat Keripik Ubi – Keripik ubi memiliki banyak jenisnya mulai dari keripik ubi ungu, ubi jalar,dan masih banyak lagi. Pada artikel sebelumnya saya sudah memberikan cara membuat keripik nangka, berbeda dengan sekarang ini.
Di artikel ini saya akan mengulas tentang cara membuat keripik ubi yang banyak jenisnya. Ubi saat ini sudah banyak diolah menjadi produk produk unggulan di Indonesia. Karena mempunyai khasiat dan manfaat yang baik bagi kita,sehingga banyak yang mencari tumbuhan ini.
Berikut cara membuat keripik ubi yang mudah dan tahan lama,cekidot!
Cara Membuat Keripik Ubi
1. Cara Membuat Keripik Ubi Ungu
Bahan Cara membuat Keripik Ubi Ungu:
– 1 kg ubi ungu yang segar
– 200 gr gula pasir
– 2 sendok makan air kapur sirih
– air bersih secukupnya
– minyak untuk menggoreng secukupnya
Langkah-Langkah Cara Membuat Keripik Ubi Ungu:
1. Kupas kulit ubi ungu kemudian dicuci dengan air hingga benar benar bersih
2. Iris tipis-tipis ubi ungu dengan pisau yang tajam atau juga bisa menggunakan alat pemotong supaya hasilnya sama
3. Campurkan air kapur sirih dengan air yang bersih yang sudah disiapkan tadi
4. Rendam ubi ungu yang sudah diiris tipis ke dalam air kapur sirih selama kurang lebih 1 sampai 2 jam, lalu angkat tiriskan
5. Jemur dibawah sinar matahari sampai benar-benar kering
6. Larutkan gula pasir dengan air secukupnya kemudian masukkan ubi yang sudah dijemur kedalam larutan gula
7. Panaskan minyak lalu goreng ubi sedikit demi sedikit hingga matang dan kering, angkat tiriskan dan diamkan sampai dingin
8. Masukkan keripik ubi kedalam toples lalu tutup agar tidak melempem, keripik siap untuk dinikmati.
2. Cara Membuat Keripik Ubi Jalar
Bahan Membuat Keripik Ubi Jalar:
Alat Yang Dibutuhkan:
Cara Membuat Keripik Ubi Jalar
- Pengupasan dan pengirisan, Umbi dicuci lalu dikupas. Umbi yang sudah kupas, tapi tidak langsung untuk diproses lebih lanjut harus direndam di dalam air. Setelah itu umbi diiris tipis-tipis sesuai selera.
- Perendaman di dalam larutan natrium bisulfit serta kapur. Irisan umbi direndam di dalam larutan natrium bisulfit 500 ppm selama kurang lebih 60 menit. Kemudian irisan umbi diangkat dan direndamkan ke larutan kapur sirih 2% selama kurang lebih 30 menit, setelah itu ditiriskan.
- Pemasakan ringan,air dipanaskan hingga suhu mencapai 90°C. Ke dalam air dimasukkan garam (10 gram garam untuk 1 liter air). Kemudian iris umbi yang telah ditiriskan lalu dimasukkan ke dalam air tersebut, dan diaduk pelan pelan sampai meresap.
- Tidak lama setelah itu (1 sampai 2 menit), irisan umbi segera diangkat dan ditiriskan.
- Pengeringan. Irisan umbi dijemur, atau juga dikeringkan dengan alat pengering hingga cukup kering dengan tanda mudahnya umbi patah saat diremas.
Proses Penggorengan
- Penggorengan. Irisan umbi digoreng di dalam minyak panas yang suhunya 170°C sampai garing.
- Penggulaan. Untuk mendapatkan rasa keripik yang manis, lakukan penggorengan diulang. Kedalam minyak yang agak panas (suhu 110°C)lalu dimasukkan gula halus ( 50 gram gula untuk setiap 1 liter minyak), dan kemudian diaduk agar gula mencair.
- Setelah itu, keripik yang telah garing dimasukkan ke dalam minyak yang panas tadi, diaduk dengan pelan, dan segera diangkat untuk ditiriskan dan juga didinginkan.
- Pengemasan. Keripik matang harus disimpan pada wadah yang tertutup. Keripik bisa dikemas di dalam kantong plastik, atau juga dengan kotak kaleng. Kemasan harus ditutup rapat agar tidak dapat dimasuki oleh uap air dan udara luar.
Sekarang sudah ada mesin vacuum frying yang bsa menggoreng dengan cara modern, jadi anda bisa dengan mudah menggoreng keripik dalam jumlah banyak.
3. Cara Membuat Keripik Ubi Merah
Bahan Cara Membuat Keripik Ubi Merah :
- 1 kg ubi merah, kupas, iris melintang tipis
- 5 sdm minyak untuk menumis
- 200 gr gula pasir
- 2 sdm variant bumbu tabur
- 50 ml air
- minyak untuk menggoreng
Cara Membuat Keripik Ubi Merah :
- Kupas ubi merah sampai benar benar bersih, lalu serut ubi tipis-tipis, rendam serutan ubi tadi dalam air. Tiriskan ubi sesaat sebelum digoreng.
- Panaskan minyak yang lumayan banyak, goreng ubi jalar sampai matang dan kering. Angkat dan tiriskan.
- Masak gula pasir dan air dengan api yang sedang, hingga mengental dan berserabut. Masukkan ubi jalar goreng tadi, kecilkan api sambil diaduk dengan cepat sampai gula melapisi ubi jalar, taburi cabai bubuk aduk kembali hingga merata semua.
- Dinginkan dan simpan dalam wadah yang tertutup.
- Keripik Ubi Merah siap untuk disajikan.
3. Cara Membuat Keripik Ubi Cilembu
Bahan Cara Membuat Keripik Ubi Cilembu:
- Ubi cilembu yang sudah kupas dan iris melintang tipis
- Minyak sawit untuk menggoreng irisan ubi madu cilembu
Cara Membuat Keripik Ubi Madu Cilembu :
- Kupas ubi cilembu sampai benar benar bersih, kemudian iris ubi tipis-tipis.
- Panaskan minyak goreng secukupnya ke dalam wajan, goreng ubi madu cilembu sampai matang dan kering.
- Angkat dan tiriskan dari minyak yang menempel di keripik.
- Dinginkan lalu simpan dalam wadah tertutup, agar tidak melempem.
4. Cara Membuat Keripik Ubi Kayu (Singkong)
Bahan Cara Membuat Keripik Kayu:
• Singkong 1 Kg
• Kapur Sirih 1 sdm
• Air 300 ml
Bumbu Yang Harus Disiapkan:
• Garam 5 sdm
• Gula Pasir 2 sdm
• Bawang Putih 5 siung
• Bawang Merah 8 siung
• Minyak Sayur secukupnya
Cara Membuat Keripik Ubi Kayu:
- Langkah pertama yang harus Anda lakukan yaitu kupas singkong kemudian cuci sampai benar benar bersih. Setelah itu potong singkong dengan menggunakan alat pemotong.
- Siapkan air putih yang sudah dicampur dengan kapur sirih. Masukkan bumbu (Garam, Bawang, dll ) yang sudah dihaluskan ke dalam campuran air dan kapur sirih tadi, setelah itu aduk sampai rata, lalu rendam selama kurang lebih 1 jam.
- Setelah itu, goreng singkong dengan api yang sedang.
- Nah, supaya keripik terasa renyah, singkong yang tadi sudah direndam air dikeringkan dulu dan saat dikeringkan tidak boleh kena sinar matahari secara langsung. Pada saat singkong sudah benar-benar kering, siapkan dua penggorengan yang sudah terisi minyak sayur.
- Penggorengan pertama berisi minyak dengan menggunakan api yang sedang supaya singkong menjadi setengah matang. Sementara penggorengan yang kedua gunakan minyak dengan api yang besar. Nah, penggorengan kedua inilah yang digunakan untuk menggoreng singkong hingga matang.
- Jika sudah matang, angkat kemudian tiriskan di atas Koran atau kertas bekas, agar minyaknya menjadi hilang.
- Maka, keripik singkong renyah pun siap untuk disajikan.
Itulah resep cara membuat keripik ubi yang dapat anda jadikan camilan dirumah,semoga bermanfaat selamat mencoba.
Manfaat Keripik Kayu(Singkong)
1.Mengendalikan Diabetes
Pertama dapat membantu mengandalikan diabetes. Kandungan serat yang ada di dalamnya sangat bermanfaat untuk mengendalikan kadar gula darah yang ada di dalam tubuh sehingga bisa mengontrol diabetes anda agar tetap dalam batas normal. Oleh karena itu, anda dapat mulai mengkonsumsi makanan ini.
2. Mencegah Penyakit Jantung
Jika anda salah satu penderita penyakit jantung maka anda dapat mencegahnya dengan mengkonsumsi keripik singkong. Hal ini dikarenakan kandungan sumber serat yang ada di dalamnya mampu menjaga kesehatan jantung sehingga dapat mencegah anda dari resiko penyakit jantung.
3. Menguatkan Tulang
Tulang berfungsi sebagai organ yang melindungi tubuh dari benturan benda yang tumpul. Untuk menjaga tulang agar kuat dapat dilakukan dengan rajin mengkonsumsi keripik singkong. Kandungan vitamin K yang ada di dalamnya berfungsi untuk membangun masa tulang sehingga tulang akan tetap kuat serta juga sehat.
4. Membantu Produksi Sel Darah Merah
Selain bermanfaat untuk menguatkan tulang anda, keripik singkong juga sangat bermanfaat untuk menambah dan membantu produksi sel darah merah. Kandungan vitamin B kompleks yang ada dalam makanan ini membantu memproduksi sel darah merah sehingga dapat mencegah dari penyakit anemia.
5. Mencegah Resiko Kanker Usus Besar
Kanker usus besar adalah kanker yang menyerang pada bagian usus besar atau pada bagian terakhir pada sistem pencernaan. Untuk mencegahnya bisa dilakukan dengan mengkonsumsi keripik singkong. Kandungan serat yang ada di dalamnya bermanfaat supaya mencegah resiko kanker usus besar.
6. Membantu Pertumbuhan Tubuh
Mengkonsumsi keripik singkong juga sangat efektif untuk membantu pertumbuhan tubuh. Kandungan yang bernama riboflavin yang terdapat di dalam makanan ini bermanfaat untuk membantu pertumbuhan tubuh sehingga anda dapat mengkonsumsinya untuk pertumbuhan tubuh yang baik dan juga sehat.
7. Menurunkan Kadar Kolesterol Jahat
Kolesterol jahat disebabkan karena terlalu banyak mengkonsumsi makanan yang banyak mengandung lemak jenuh. Untuk menurunkan kadar kolesterol jahat dapat mengkonsumsi keripik singkong ini. Kandungan kalium yang ada di dalamnya mampu mengantur tekanan darah sehingga kadar kolesterol jahat menurun.
8. Mencegah Penyakit Alzeimer
Untuk mencegah penyakit alzeimer anda dapat mengkonsumsi keripik singkong. Penyakit ini ditandai dengan menurunnya kemampuan berpikir serta berbicara. Oleh karena itu, anda dapat mengkonsumsi makanan ini untuk mencegah resiko penyakit alzeimer.
9. Melancarkan Proses Pencernaan
Keripik singkong juga sangat berkhasit untuk membantu melancarkan proses pencernaan. Hal ini dikarenakan kandungan serat yang ada di dalamnya membantu proses buang air besar menjadi lancar sehingga dapat mencegah anda dari resiko gangguan pencernaan.
10. Menurunkan Resiko Stroke
Stroke adalah hilangnya fungsi otak dengan cepat, karena gangguan darah menuju ke otak. Untuk menurunkan resiko stroke anda dapat mengkonsumsi keripik singkong. Kandungan serat yang ada di dalamnya mampu menurunkan resiko stroke sehingga sangat baik jika dikonsumsi bagi penderita stroke.
Peluang Usaha
Berikut ini peluang usaha dari bisnis usaha keripik
1. Memulai Bisnis Budidaya Ubi Jalar
Bisnis pertanian umbi-umbian memang menjadi salah satu bisnis yang tidak akan pernah mati. Begitupun dengan bisnis budidaya ubi jalar yang menjadi salah satu bisnis yang menguntungkan sekali. Untuk memulai bisnis budidaya ubi jalar ini tidak begitu sulit.
Dapat di mulai dengan mudah dengan modal yang kecil. Anda bisa memulai bisnis budidaya ubi jalar di lahan kecil atau pekarangan rumah.
2. Pelaku Bisnis Budidaya Ubi Jalar
Bisnis budidaya ubi jalar ini dapat dan cocok dijalankan oleh semua orang, terutama anda yang kini bingung mencari pilihan bisnis yang tepat. Dengan kemauan dan minat yang tinggi maka bisnis budidaya ubi jalar ini bisa Anda jalankan dengan mudah.
3. Konsumen Bisnis Budidaya Ubi Jalar
Konsumen dari budidaya ubi jalar memang tidaklah sulit, konsumen budidaya ubi jalar cukup besar mulai dari konsumsi rumah tangga sampai berbagai usaha kuliner.
4. Peralatan Bisnis Budidaya Ubi Jalar
Dalam bisnis budidaya ubi jalar ini kalian membutuhkan beberapa peralatan penting diantaranya pengadaan bibit ubi jalar, cangkul, gerobak dorong, sewa lahan, golok dan sabit, keranjang panen ubi jalar, timbangan, pompa air, hand sprayer, timba, selang air dan juga gunting.
Dengan adanya peralatan tersebut maka bisnis budidaya ubi jalar akan menjadi semakin maksimal.
5. Pemasaran Budidaya Ubi Jalar
Dalam berjualan budidaya ubi jalarini, Anda dapat memasarkannya dengan cara menjualnya ke pasar, rumah makan, restoran ataupun hotel. Juga bisa memasarkannya ubi jalar bagus ke swalayan dan juga supermarket.
5. Karyawan Bisnis Budidaya Ubi Jalar
Karyawan dalam menjalankan bisnis budidaya ubi jalar dapat menggunakan satu orang dahulu dalam permulaannya.
6. Harga Jual budidaya Ubi Jalar
Patokan harga untuk budidaya ubi jalar bisa Anda buat dalam hitungan per kg dimana harga mulai Rp 2.000 sampai Rp 6.000. Ini tergantung dari harga ubi jalar yang berada di pasaran.
7. Keuntungan Dalam Menjalankan Bisnis Budidaya Ubi Jalar
Keuntungan jika Anda memilih terjun dalam peluang bisnis budidaya ubi jalar ini yakni merupakan bisnis pertanian umbi-umbian yang paling menguntungkan dibandingkan lainnya. Sebab ubi jalar menjadi bahan penting yang paling banyak di cari di pasaran.
8. Kekurangan Bisnis Budidaya Ubi Jalar
Segi kekurangan bisnis budidaya ubi jalar yaitu budidaya ubi jalar memiliki tingkat persaingan yang tinggi dan begitu ketat.
Analisa Bisnis Budidaya Ubi Jalar
Peralatan |
Harga | |
| pembukaan kebun ubi jalar | Rp. | 2.282.200 |
| pengadaan bibit ubi jalar | Rp. | 429.050 |
| alat semprot | Rp. | 281.150 |
| timba dan pisau | Rp. | 78.300 |
| timbangan ubi jalar | Rp. | 178.800 |
| selang air dan gunting | Rp. | 82.500 |
| cangkul | Rp. | 121.850 |
| pompa air | Rp. | 262.250 |
| golok dan sabit | Rp. | 64.500 |
| gerobak dorong | Rp. | 221.900 |
| keranjang panen ubi jalar | Rp. | 77.920 |
| Peralatan tambahan yang lainnya | Rp. | 33.600 |
| Jumlah Investasi | Rp. | 4.114.020 |
Biaya Operasional Per Bulan |
||
| Biaya Tetap | Nilai | |
| Penyusutan pembukaan kebun ubi jalar 1/12 x Rp. 2.282.200 | Rp. | 190.183 |
| Penyusutan pengadaan bibit ubi jalar 1/62 x Rp. 429.050 | Rp. | 6.920 |
| Penyusutan di alat semprot 1/62 x Rp 281.150 | Rp. | 4.535 |
| Penyusutan timba dan pisau 1/44 x Rp. 78.300 | Rp. | 1.780 |
| Penyusutan timbangan ubi 1/62 x Rp 178.800 | Rp. | 4.064 |
| Penyusutan selang air serta gunting 1/62 x Rp 82.500 | Rp. | 1.331 |
| Penyusutan cangkul 1/44 x Rp. 121.850 | Rp. | 2.769 |
| Penyusutan pada pompa air 1/62 x Rp 262.250 | Rp. | 4.294 |
| Penyusutan golok dan sabit 1/62 x Rp. 64.500 | Rp. | 1.040 |
| Penyusutan di gerobak dorong 1/62 x Rp 221.900 | Rp. | 3.579 |
| Penyusutan dalam keranjang panen ubi jalar 1/44 x Rp 77.920 | Rp. | 1.771 |
| Penyusutan peralatan tambahan 1/44 x Rp. 33.600 | Rp. | 764 |
| upah pekerja | Rp. | 1.400.000 |
| Total Biaya Tetap | Rp. | 1.623.030 |
Biaya Variabel |
|||||||
| pupuk alami | Rp. | 18.450 | x | 30 | = | Rp. | 553.500 |
| pupuk kimia | Rp. | 26.800 | x | 30 | = | Rp. | 804.000 |
| pestisida dan obat | Rp. | 32.500 | x | 30 | = | Rp. | 975.000 |
| biaya lainnya | Rp. | 21.000 | x | 30 | = | Rp. | 630.000 |
| Biaya transportasi | Rp. | 15.000 | x | 30 | = | Rp. | 450.000 |
| pengemas | Rp. | 9.500 | x | 30 | = | Rp. | 285.000 |
| BBM | Rp. | 22.000 | x | 30 | = | Rp. | 660.000 |
| Total Biaya Variabel | Rp. | 4.357.500 |
Total Biaya Operasional |
||
| Biaya tetap + biaya variabel = | Rp. | 5.980.530 |
Pendapatan Per Panen |
|||||||
| 140 | kg | x | Rp. | 2.000 | = | Rp. | 280.000 |
| Rp. | 280.000 | x | 30 | hr | = | Rp. | 8.400.000 |
Keuntungan Per Bulan |
|||||||
| Laba = Total Pendapatan – Total Biaya Operasional | |||||||
| Rp. | 8.400.000 | – | 5.980.530 | = | Rp. | 2.419.470 | |
Lama Balik Modal |
|||||||
| Total Investasi / Keuntungan = | Rp. | 4.114.020 | : | 2.419.470 | = | 2 | bln |
Dari analisa di atas bisa disimpulkan apabila bisnis budidaya ubi jalar sangat menguntungkan dimana modal Rp 4.771.920 dengan keuntungan per bulan Rp 2.551.214 dan balik modal dalam waktu 2 bulan.
Itulah ulasan tentang cara membuat keripik ubi dari ubi ungu, jalar,cilembu, dan juga ubi kayu atau singkong. Ada juga manfaat dari ubi jalar dan peluang usaha dari bisnis keripik ubi ini. Semoga bermanfaat untuk anda sekalian, selamat mencoba dan sukses selalu.
Sekian dan terimakasih
