Cara Membuat Keripik Tempe Aneka Rasa

Hallo…Apa kabar? Kembali lagi bertemu saya di artikel baru yaitu Cara Membuat Keripik Tempe Aneka Rasa. Penasaran cara membuatnya?…

Di antara begitu banyak jenis keripik, salah satunya keripik tempe, adalah salah satu yang banyak disukai masyarakat. Selain rasanya yang gurih, garing, dan renyah itu yang membuat keripik tempe  aneka rasa disukai oleh berbagai kalangan usia.

Apalagi,Cara Membuat Keripik Tempe Aneka Rasa juga relatif sangat mudah sehingga siapa pun bisa membuatnya sendiri di rumah.

Mengenal Keripik Tempe

Tempe merupakan salah satu makanan khas Indonesia sudah dikenal sejak lama. Di daerah di Indonesia, terutama di wilayah Jawa, banyak sekali olahan makanan berbahan dasar kedelai ini.

Keripik tempe begitu lekat dengan kehidupan masyarakat, sehingga tempe pun dijuluki sebagai “makanan rakyat”. Cara Membuat Keripik Tempe Aneka Rasa pun banyak di cari.

Indonesia dikenal sebagai negara penghasil tempe terbaik di dunia. Yang melalui hasil proses fermentasi kedelai yang biasanya disebut tempe ini dapat diolah dengan berbagai cara. Resep yang saya sajikancara membuat keripik tempe aneka rasa.

Pengolahan yang paling sederhana yaitu dengan cara digoreng, hingga diolah menjadi “burger tempe” sebagai pengganti daging. Bisa diolah menjadi aneka makanan, salah satunya yaitu cara meembuat keripik tempe aneka rasa.

Kedelai sebagai bahan dasar pembuatan keripik tempe aneka rasa merupakan sumber serat,  lesitin, vitamin A, B kompleks, dan E, kalsium, fosfor, magnesium, zat, dan protein nabati, besi.

Zat tersebut sangat berguna untuk mencegah penyakit kanker, anemia, osteoporosis, menurunkan kolesterol, melancarkan pencernaan, dan baik dikonsumsi oleh penderita diabetes.

Cara membuat :

Perhatikan hal yang di perlukan dalam membuat keripik tempe aneka rasa di bawah ini dan simak terus…

Bahan :

1. 3.500 gram tempe bulat atau persegi, diiris tipis(supaya lebih cepat kamu bisa gunakan dengan mesin perajang kripik tempe)
2. Minyak goreng (untuk menggoreng)

Bahan untuk pelapis :

1. 500 gram tepung beras
2. Tepung maizena 240 gram
3. Daun jeruk 15 gram, dibuang tulang daunnya, diiris halus 1.750 ml air

Bahan Pelengkap :

1. Bubuk instan rasa barbeque
2. Penambah Rasa keju
3. 60 gram bubuk instan rasa jagung bakar

 

Alat Yang Dibutuhkan:

1. Pisau
2. Talenan
3. Wajan
4. Kompor
5. Panci
6. Pengaduk

Langkah — langkah :

Perhatikan langkah – lankah di bawah ini agar cara membuat keripik tempe aneka rasa yang kamu buat menjadi lezat perhatikan baik – baik ya….

1. Pelapis, aduk hingga rata tepung beras, maizena, daun jeruk, dan bumbu halus. Tuang air sedikit  sambil diaduk sampai rata.
2. Selanjutnya Celupkan satu per satu tempe yang sudah di iris tipis ke campuran tepung beras.
3. Goreng dalam minyak yang di panaskan di atas api sedang sampai benar -benar matang dan kering. Kemudian Tiriskan kripik yang sudah matang. Agar minyak benar-benar habis, anda bisa menggunakan mesin spinner peniris minyak makanan.
4. Pisahkan menjadi 3 bagian. Campur keripik tempe dengan bubuk instan rasa barbeque, keju, dan jagung bakar,aduk hingga merata. Kamu bisa mencoba kripik tempe dengan rasa yang lain sesuai selera.
5. Keripik Tempe Aneka Rasa Siap di Hidangkan.
6. Selamat mencoba.

Sekarang unutuk dalam menggoreng keripik tidak repot lagi, karena sudah ada mesin vacuum frying berkualitas yang bisa menggoreng keripik sayur maupun buah.

 

Manfaat Tempe Bagi Kesehatan Anda :

1. Menurunkan Kadar Kolesterol Jahat

Kandungan protein yang tinggi pada tempe, dapat mengurangi kadar kolesterol jahat yang ada di tubuh.Segingga bisa meningkatkan kadar kolesterol baik pada tubuh, Bisa dikatakan bahwa mengkonsumsi tempe dapat mengurangi resiko terjadinya serangan jantung.

2. Menurunkan Tekanan Darah

kedelai padaTempe memiliki kandunagn magnesium, zat ini memiliki peranan yang sangat berguna untuk sistem metabolisme yang ada pada tubuh.

Sedangakan magnesium berperan penting sebagai pencegahan pembekuan darah, sehingga dapat menurunkan tekanan darah pada tubuh.

3. Menjaga Kesehatan Sistem Pencernaan

Serat merupakan kebutuhan untuk sistem pencernaan pada tubuh kita, tempe memiliki serat yang sangat tinggi bagi sistem pencernaan, serat berfungsi sebagai pengikat kolesterol dan lemak.

4. Mencega Kanker

Isoflavon yang ada dalam tempe, yaitu senyawa antioksidan yang memiliki peran untuk memperbaiki sel serta mengurangi kerusakan akibat terkena sinar matahari.Isoflavon berfungsi sebagai anti kanker untuk melawan sel kanker yang menimbulkan kanker prostat .

5. Membantu Mengatasi Gejala-Gejala Menopause

Makanan yang disebut dengan tempe yang dibuat mengguanakan bahan kedelai ini dapat mengatur estrogen. Ada penelitian menunjukan isoflavon yang ada pada kedelai bisa mengurani rasa panas pada badan saat rasa tidak nyaman yang terjadi saat wanita mengalami menopause.

6. Sebagai Sumber Energi

Kandungan riboflavin yang lebih dikenal sebagai vitamin B2. Mikronutrisi yang mudah dicerna yang sifatnya mudah larut dalam air.

Peran penting riboflavin berfungsi untuk metabolisme energi serta dibutuhkan oleh metabolisme karbohidrat. Jika kekurangan riboflavin bisa mempengaruhi produksi energi tubuh.

7. Menurunkan Kadar Gula Darah

Seperti yang sudah dijelaskan tadi, tempe memiliki kandungan serat dan protein yang tinggi, yang baik bagi sistem pencernaan, membantu menurunkan kadar guala darah sehingga tempe baik untuk dikonsumsi bagi penderita diabetes.

8. Dapat Membantu Sebagai Penawar Keracunan

Zat antidotum  atau yang dikenal sebagai anti keracunan logam berat yang terkandung dalam tempe dapat membantu mengatasi gejala keracunan.

9. Dapat Membantu Untuk Yang Sedang Diet

Sumber protein bebas lemak yang mendukung pada tempe sangat baik untuk yang sedang melakukan diet karena kandungan 18 protein dan asam amino yang baik.

10. Membantu Mencegah Anemia Dan Pencegah Diare

Mineral yang tinggi yang ada pada tempe dapat membantu mencegah anemia serta dapat dengan gampang diserap oleh darah sehingga dapat mencegah osteoporosis.

Antibiotik dan antibakteri dapat membantu mencegah infeksi bakteri E.coli yang mungkin dapat menyebabkan penyakit diare.

Budidaya Kedelai

Agar Keripik Tempe Aneka rasa Anda memiliki rasa yang semakin enak maka perhatikan juga cara membudidayakan tanaman kedelain di bawah ini :

Pemanfaatan lahan sawah beririgasi teknis sampai saat ini masih belum optimal, sebagian besar masih memiliki pola tanam padi, dengan demikian indeks pertanaman masih dibawah 400.

Sebagian terdapat lahan dimanfaatkannya dengan pola tanam padi – padi. Pola tanam demikian sangat membahayakan bagi perkembangan hama dan penyakit tanaman.karena tidak terputusnya siklus hidup OPT padi.

Oleh karena itu pada lahan sawah beririgasi teknis menggunakan pula tanam padi palawija atau sayuran dataran rendah. Salah satu tanaman palawija yang dianjurkan adalah kedelai, sehingga pola tanamnya menjadi padi kedelai.

Kedelai dianjurkan, diperoleh beberapa keuntungan, yaitu :

1. Dapat meningkatkan pendapatan petani.
2. Membuka kesempatan bekerja bagi buruh tani.
3. Mengurangi import kedelai dari luar.
4. Menambah kesuburan lahan.
5. Memutuskan siklus hama dan penyakit padi.

Penguasaan teknik bercocok tanam kedelai perlu dikuasai para petani, hal ini dimaksudkan untuk dapat meningkatkan pengetahuan petani mengenai budidaya kedelai.

1.VARIETAS

Varietas kedelai yang dianjurkan bagi lahan bekas tanaman padi adalah varietas yang berumur genjah dan berumur sedang (81 89 hari).

Dari beberapa Varietas, yang dianjurkan yaitu : Lokon, Guntur, Tidar, Kerinci, Merbabu, Raung, Lompo-batang, Lawu, Tengger, Dieng dan Jayawijaya.

Sedangkan varietas local yang dianjurkan : Gajah, Slawi, TK-5, Loka Brebes dan Lumajang Brewok.

Hal yang harus diperhatikan secara khusus untuk mendapatkan benih yang bermutu tinggi adalah sortasi dan penyimpanan benih.

Biji terpilih adalah yang sehat, utuh/ bernas dan memiliki daya tumbuh tinggi. Syarat-syarat yang harus dimiliki benih bermutu, yaitu :

1. Murni dan diketahui nama varietasnya.
2. Berdaya kecambah tinggi, yaitu 85 % atau lebih.
3. Memiliki vigor yang baik : tumbuh cepat dan serempak (bersama), kecambahnya sehat.
4. Bersih, tidak tercampur dengan biji rumput, dan kotoran biji tanaman lainnya.
5. Sehat, tidak menularkan bibit penyakit, serta tidak terinfeksi cendawan yang menyebabkan busuk.
6. Bernas, tidak keriput dan utuh(tidak pecah) serta kering.

Keperluan benih per hektarberkisar antara 20 – 50 kg, tergantung pada :

1. Jarak tanam yang diperlukan.
2. Ukuran biji (berat 100 biji)
3. Daya tumbuh benih yang di gunakan.

2. Pengolahan Tanah

Pada umumnya bertanam kedelai di lahan sawah bekas padi, penanaman dilakukan tanpa pengolahan tanah. Selain kurang berguna, juga mengakibatkan penambahan biaya, waktu tanam kedelai terlambat dan tanah menjadi kering. Beberapa hal yang mesti diperhatikan, yaitu :

1. Bila tanah terlalu becek, buat saluran drainase dengan jarak bedengan 2 – 3 m dan panjang disesuaikan dengan petakan, lebar 40 cm, dengan kedalaman sekitar 30 – 40 cm.
2. Untuk menekan gulma dan mempertahankan kelembaban, gunakan penutup tanah dari jerami yang dipotong.

3. Inokulasi Rhizobium

Untuk sawah yang baru pertama kali ditanami kedelai, Sebaiknya dilakukan inokulasi Rhizobium, Tujuanya untuk menumbuhkan bintil pada akar kedelai yang bisa mengikat unsur dari udara. Caranya :

1. Ambil tanah bekas pertanaman kedelai.
2. Keringkan lalu tumbuk sampai halus.
3. Benih kedelai yang akan ditanam sebaiknya dibasahi dulu.
4. Campurkan tanah halus tersebut dengan benih yang sudah dibasahi, dengan takaran 1 kg tanah untuk 10 kg benih, aduk hingga merata.

Saat ini ada Inokulum Rhizobium yang jadi, dijual dipasaran, yang disebut legin, campurkan benih kedelai yang sudah dibasahi dengan 7,5 gram legin/1kg benih.

4. Penanaman

Sebaiknya penamanan dengan cara ditugal, agar Cara Membuat Keripik Tempe Aneka Ras, urutan sebagai berikut :

5. Tanah ditugal di dekat tunggul jerami.
6. Letakan benih 2 – 3 biji pada lubang tugalan dan tutup dengan tanah atau abu sekam.
7. Tutup dengan mulsa jerami atau dibiarkan terbuka saja.
8. Penyulaman dengan biji sebaiknya dilakukan 4 – 7 hari setelah tanam.
9. Jarak tanam yang dapat digunakan : 25 X 25 Cm, 20 X 20 Cm.

5. Pemupukan

Waktu pemumukan diberikan tiga kali :

1. Pupukkan dasar : diberikan pada saat tugal, Caranya yaitu ditugalkan disamping tugalan biji, dengan dosis sepertiga dari total dosis.
2. Susulan I : umur 25 hari setelah ditanam, dengan takaran sepertiganya dengan cara dienclo disamping tanaman.
3. Pupuk susulan II : 40 – 45  setelah tanam, dosis sepertiganya dengan cara dienclo disamping tanaman.

Apabila air tersedia pada musim kemarau, tanaman kedelai perlu disiangi atau di beri air, dengan cara membendung saluran drainase antar bedengan hingga air menggenangi bedengan, kemudian dibuka lagi.

Drainase sangat penting, sebab tanaman kedelai tidak tahan terhadap genangan air. Penggenangan dapat dilakukan tiap minggu, atau 5 kali pada umur 0, 14, 28 hari setelah tugal, atau 3 kali pada umur 0, 14 dan 28 hari setelah tugal.

6. Penyiangan

Penyiangan tergantung dari ada atau tidaknya dan banyaknya gulma (tanaman pengganggu), apabila diperlukan bisa dilakukan 2 kali, yaitu pada 2 – 4 minggu setelah tanam dan kedua setelah tanaman selesai berbunga.

7. Hama penyakit

Hama pada tanaman kedelai umumnya banyak menyerang bagian batang tanaman muda, daun dan polong. Ham utama tanaman kedelai setelah padi yaitu tikus, ulat grayak dan hama penggerek polong.

1. Pengendalian hama tanaman yang masih muda.

Lalat kacang atau lalat bibit yaitu beberapa jenis hama. Lalat bibit meletakan telurnya pada keeping biji atau daun muda, menetas dan menggerak batang. Penggunaan insektisida Larvin pada benih kedelai dapat menekan serangan hama ini, dengan takaran 20 gram/kg benih.

2. Pengendalian hama daun.

Ulat grayak, bulu dan lalat putih yaitu hama daun. Pengamatan intensif disertai pencegahan sangat diperlukan. Apabila tidak dapat diatasi dengan pencegahan, maka dapat dilakukan dengan penyemprotan memgunakan Atabron 50 EC, Matador 25 EC, Bayrusil 250 EC dengan takaran 2 cc/liter air.

3. Pengendalian hama polong.

Penggerek polong dan pengisap polongma jenis hama polog. Pengendaliannya secara preventif dilakukan penyemprotan insektisida setiap satu minggu setelah berbunga.

Dan diulang setiap dua minggu jika terdapat serangan, penyemprotan dihentikan 2 minggu sebelum dipanen.

4. Hama tikus

• Sebelum tanam kedelai, yaitu menjelang panen padi, sebaiknya adakan gerakan pengendalian tikus secara intensif dengan cara gropyokan dan emposan.
• Lingkungan disekitar tanaman harus bersih, untuk menghindari tikus bersarang.
• Adakan pengemposan dan pengumpanan tikus terus menerus selama penanaman kedelai.
  

  5. Penyakit

Untuk pengendalian penyakit karat daun dan sclerotium, dapat digunakan fungsidida, seperti Dithane M-45 dengan takaran 2 gram / liter air.

Sedangkan penyakit-penyakit tanaman kedelai yang disebabkan oleh bakteri dan virus sulit pengendaliannya, oleh karena itu sebaiknya dilakukan iradikasi (tanaman yang terserang dicabut dan dibakar) atau memberantas serangga merupakan penularnya (vektor).

8. Panen

Ciri kedelai yang siap dipanen daun dan polong menguning. Panen dilakukan denga cara membabad atau memotong pangkal batang diatas permukaan tanah dengan sabit atau alat khusu lainnya.

Berangkasan dijemur sampai kering, kemudian setelah kering dipukul-pukul dengan alat pemukul, sampai biji terpisah dari berangkasannya.

Kemudian biji dibersihkan (ditampi), selanjutnya dijemur sampai benar -benar kering (kadar air mencapai sekitar 10 – 12 %).

Penjemuran harus menggunakan alas, agar kebersihan biji kedelai dapat terjamin. Pada umumnya biji kedelai untuk konsumsi, setelah kering disimpan (dikemas) dalam karung, sebaiknya pilih karung yang baik karung goni.

Baca juga ya artikel saya yang lain seperti Cara Membuat Keripik Labu Siam.

Peluang Usaha Keripik Tempe

Peluang untuk bisnis keripik tempe aneka rasa saat ini terbilang sangat maju dengan respon positif oleh berbagai kalangan masyarakat. Usaha keripik tempe sudah menjadi pilihan usaha olahan tempe yang menguntungkan, jadi semakin banyak  yang tertarik untuk menekuni usaha ini.

Keripik tempe aneka rasa menjadi suatu usaha yang menyajikan cemilan berbahan dasar kedelai yang cita rasa  nikmat, gurih dan menggoda.serta peminatnya juga sangat tinggi.

Nah jumlah peminatnya yang lumayan banyak ini menjadikan usaha keripik tempe  salah satu usaha berpotensi bagus dan juga cemerlang.

Selain itu, usaha keripik tempe aneka rasa ini juga tidak mengenal waktu dan juga musim, sehingga usaha ini cocok untuk pilihan usaha yang dijalankan kapanpun dan oleh siapapun.

Keripik tempe saat ini mulai semakin dicari oleh banyak orang sebagai hidangan yang lezat dan juga menarik, jadi usaha keripik tempe ini jadi laris manis di pasaran.

Prospek Usaha Keripik Tempe

Prospek ketika menjalankan usaha keripik tempe bisa dikatakan sangat bagus. Usaha yang menjual camilan keripik tempe ini bisa Anda olah secara unik dan baru dengan rasa yang menyatu dengan lidah masyarakat, jadi sangat cocok untuk dijalankan di berbagai daerah di Indonesia.

Dengan sentuhan kreatifitas dan inovasi membuat olahan tempe ini semakin sangat menguntungkan. Meskipun bisnis keripik tempe ini sudah dikenal ada sejak lama, tapi antusias masyarakat akan usaha keripik tempe ini masih sangat besar.

Tentunya pilihan usaha keripik tempe ini bisa Anda ambil sebagai salah satu bisnis yang sangat bagus. Apalagi bisnis ini sangat populer saat ini.

Tempat Strategis Dalam Berjualan Keripik Tempe

Jika mau menjual keripik tempe buatan kamu, kamu harus bisa menentukan pilihan lokasi yang tepat, strategis, dan ramai banyak orang.

Kamu juga bisa menjalankan usaha keripik tempe ini di daerah pemukiman, pusat perbelanjaan seperti pasar tradisional maupun pasar swayalan, lingkungan sekolah atau kampus.

Bahan Baku Keripik Tempe

Dalam menjalankan usaha keripik tempe memang dibutukan bahan baku untuk proses produksi. Pemilihan bahan baku keripik tempe ini bisa dari bahan baku kedelai dengan kualitas yang bagus dan baik.

Harga Jual Keripik Tempe

Untuk harga keripik tempe di perkotaan bisa kamu buat dalam hitungan per kemasan dimana keripik tempe bisa dibanderol dalam kisaran harga mulai dari Rp 10.000,- sampai Rp 20.000,-.

Harga yang terjangkau ini memungkinkan masyarakat tertarik untuk membeli dan mencoba olahan keripik tempe buatan kamu. Apa lagi jika Varian rasanya banyak dan di sukai pembeli.

Keuntungan Dalam Menjalankan Usaha Keripik Tempe

Keuntungan kalau kamu terjun di dalam usaha keripik tempe ini adalah merupakan salah satu olahan tempe yang paling dicari oleh masyarakat.

Dengan harga yang murah serta mudah untuk dijangkau semua orang. Rasa keripik tempe yang banyak disukai banyak orang dengan berbagai macam varian rasa dan juga lezat menjadikan peluang usaha keripik tempe ini sangat cocok sebagai pilihan usaha makanan yang menjanjikan.

penutup :

Demikian informasi mengenai Cara Membuat Keripik Tempe Aneka Rasa. Semoga ini bisa menjadi referensi bagi Anda kalau ingin membuat dan memasarkan keripik tempe buatan Anda sendiri.

Karena bagaimana pun keripik tempe sudah memiliki nama yang tinggi di kalangan masyarakat sehingga membuat keripik tempe ini menjadi suatu peluang usaha yang menjanjikan bagi Anda. Selamat mencoba dan terima kasih.