Cara Membuat Keripik Kacang Panjang

Hallo… Kembali lagi bertemu saya di resep baru saya yaitu Cara Membuat Keripik Kacang Panjang. Pasti Kalian penasaran ya…

Kacang panjang merupakan tumbuhan yang biasanya dijadikan sayur atau lalapan. Ia tumbuh dengan cara memanjat atau melilit.

Bagian yang dijadikan sayur atau lalapan yaitu bagian buah yang masih muda dan serat-seratnya masih lunak. Biasanya daunnya disebut dengan lembayung dan dapat dijadikan sayuran hijau.

Nah pasti kalian sudah tidak sabar menunggu bagaimana cara membuat keripik kacang panjang… hem kalau begitu langsung saja yuk kepembahasan nya.

Cara Membuat Keripik Kacang Panjang

Sekarang ada mesin vacuum frying berkualitas berfngsi untuk menggoreng keripikagar tidak sulit.Perhatikan langkah – langka, bahan, dan alat yang di butuk kan dalam pembuatan keripik kacang panjang, simak terus jangan sampai ketinggalan ya…

Bahan-bahan

1. 15 buah kacang panjang
2. 1/4 tepung beras
3. 4 sdm tepung kanji
4. 2 butir telur
5. 1 sdm garam
6. 1 Bungkus masako
7. 5 siung bawang putih
8. 1 sdt ketumbar
9. 1 buah kencur
10. 100 g santan
11. secukupnya Minyak goreng

Alat Yang Digunakan

1. Pisau
2. Talenan
3. Baskom
4. Mangkuk kecil
5. Wajan
6. Tirisan
7. Solet
8. Sendok
9. Toples
10. cobek
11. Muntu

Langkah Membuat Keripik Kacang Panjang

1. Haluskan semua bumbu yang sudah di siapkan.
2. Potong kacang panjang.
3. Siapkan tempat lalu cair kan tepung terigu dan tepung kanji dengan santan, tambahkan telur, bumbu dan Masako, koreksi rasa.
4. Panas minyak agak banyak supaya saat di goreng kacang panjang bisa tengelam.
5. Celupkan kacang panjang satu persatu ke dalam adonan lalu goreng hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tunggu  hingga minyak habis, atau bisa menggunakan mesin spinner peniris minyak makanan.
6. Bisa langgung disajikan atau disimpan dengan memasukkan ke dalam toples.

Selamat mencoba semoga hasinya sesuai yang kalian inginkan…

Manfaat Kacang Panjang

Murah, mudah di dapat, dan dapat dengan mudah diolah menjadi beberapa hal yang dapat menggambarkan kacang panjang.

Salah satu kacang-kacangan yang dimanfaatkan untuk sayuran ini memang sangat populer di Indonesia.

Sebagian orang menemukan kacang panjang hampir setiap hari dalam setiap menu makannnya, tapi  tahukan kamu apa saja manfaat kacang panjang untuk kesehatan?

Sekilas Tentang Kacang Panjang

Nama latin dari kacang panjang Vigna unguiculata ssp. Sesquipedalis. Kacang panjang memiliki ukuran yang panjang hingga mencapai 75 cm.

Dikenal dengan beberapa dalam Bahasa seperti Chinese long bean, yardlong bean, sampai asparagus bean.

Kacang panjang dimasak dengan bagian kulitnya. Sedangkan bila dibiarkan hingga matang sempurna, maka bijinya dapat digunakan seperti kacang kering.

Di Indonesia, cara mengonsumsi kacang panjang paling lazim yaitu ketika kacang panjang belum matang sempurna dan dipergunakan untuk sayuran seperti yang umum kita temukan.

Membutuhkan waktu kurang lebih 1,5 bulan saja untuk memanen kacang panjang seperti yang kita konsumsi.

Waktu yang terbilang cukup singkat, sehingga membuat kacang panjang menjadi salah satu jenis sayuran yang tidak mengenal musim dan menarik untuk dibudidayakan.

Baca juga artikel saya yang lain mungkin anda tertarik Cara membuat keripik kangkung

Kandungan Nutrisi Kacang Panjang

Kacang Panjang adalah salah satu sumber protein yang baik, vitamin C, thiamin,kalium, riboflavin, besi, fosfor, vitamin A, folat, magnesium, dan mangan.
Nilai gizi pada kacang panjang (mentah) per 100 g yaitu (3.5 oz)
Energi 196 kJ (47 kcal)
Karbohidrat 8
Diet serat 3,6
Lemak 50
Protein 200
Persentase yang relatif ke US rekomendasi untuk dewasa.

Dalam ukuran 100 gram kacang terdapat sekitar 47 kalori, 50 g lemak total, kolesterol 0 mg, natrium 3mg (0% nilai harian), 8,5 gram karbohidrat total (2% nilai harian), dan 3 g protein (nilai harian 5%). Ada juga 17% vitamin A, 2%  besi, 31%  vitamin A, dan 5% kalsium. (Persen nilai harian berdasarkan diet 20000 kalori nilai harian individu bisa lebih tinggi atau lebih rendah tergantung pada kebutuhan kalori masing-masing.)

Manfaat Kacang Panjang untuk Tubuh

Terkadang tidak kita sadari manfaat dari sayuran yang kita konsumsi sehari-hari. Kacang panjang yang umum dikonsumsi oleh masyarakat ini ternyata memiliki berbagai macam manfaat untuk tubuh. Berikut ini berbagai manfaat dari kacang panjang yang perlu kamu ketahui!

1. Menurunkan Gula Darah

Menurunkan gula darah merupakan salah satu manfaat kacang panjang yang pertama. Dalam sebuah penelitian mengatakan adanya aktivitas antihiperglikemik pada ekstrak kacang panjang.

Penelitian tersebut membuktikan bahwa kacang panjang bisa membantu menurunkan kadar glukosa dalam darah, sehingga terdapat kemungkinan kacang panjang baik bagi penderita diabetes.

Sayangnya penelitian baru sebatas pada hewan saja, sehingga belum dapat diketahui efektivitasnya pada manusia.

Namun pada dasarnya kacang panjang memang bukan merupakan makanan yang dilarang dikonsumsi oleh penderita diabetes.

2. Meredakan Nyeri

Sebuah penelitian yang menunjukkan bahwa manfaat kacang panjang adalah memberikan efek analgesik atau meredakan nyeri pada tubuh.

Hal ini lah yang membuat kacang panjang dipercaya dapat membantu mengatasi nyeri seperti nyeri haid. Kandunagn mineral dalam kacang panjang seperti mangan yang ada dalam kacang panjang  dapat membantu menurunkan gejala dismenore dan meningkatkan suasan hati.

3. Menurunkan Risiko Kanker

Manfaat kacang panjang selanjutnya dapat mengurunkan risiko kanker. Beberapa jenis kanker diatasi yang dapat  seperti kanker usus, kanker payudara, kanker paru-paru, hingga kanker otak .

Dapat dicegah berkat kandungan antioksidan dan  asam folat yang ada dalam kacang panjang. Maka, jika ingin menurunkan risiko penyakit berbahaya ini, sebaiknya konsumsilah kacang panjang secara rutin.

4. Menjaga Kesehatan Jantung

Dapat menjaga kesehatan jantung adalah salah satu manfaat kacang panjang. Memiliki kandungan antioksidan yang dapat menangkal radikal bebas.

Sehingga dapat membabtu melindungi organ tubuh dari kerusakan. Selain itu, kacang panjang juga diketahui bisa melancarkan peredaran darah anda. Tidak heran bila kacang panjang disebut-sebut sebagai makanan yang baik untuk jantung.

5. Menambah Darah

Cara yang dapat kamu gunakan untuk mengatasi anemia salah satunya menambah zat besi yang mampu membantu menanmbah sel darah merah

Berkat kandungn berbagai mineral yang ada di dalam kacang panjang, maka menambah darah pun menajdi salah satu manfaat kacang panjang yang rugi jika dilewatkan.

6. Meningkatkan Stamina

Selain dapat menjaga kesehatan jantung kamu, manfaat lain kacang panjang adalah meningkatkan stamina. Ketika kamu melakukan aktivitas fisik lebih berat seperti olahraga, tubuh membutuhkan asupan oksigen yang lebih banyak.

Oleh karena itu, dengan bantuan kacang panjang yang dapat melancarkan peredaran darah dan memicu pembentukan sel darah merah, stamina Anda dapat tetap terjaga ketika sedang berolahraga.

7. Memperbesar payudara

Manfaat kacang panjang yang populer lainnya yaitu dapat memperbesar payudara. Sehingga sebuah penelitian menunjukkan bahwa kacang panjang mempunyai kandungan fitoestrogen sehingga dapat memicu perkembangan payudara.

Banyak orang yang ingim mecoba memperbesar payudara dengan berbai cara salah satunya mengonsumsi kacang panjang hingga menjadikannya sebagai masker payudara.

Manfaat kacang panjang satu ini sulit dibuktikan efektivitasnya, di karena umumnya perkembangan payudara juga akan berhenti pada usia ketika pertumbuhan fisik wanita berhenti.

Walapun demikian, cara ini masih bisa dikatakan aman untuk dicoba dibandingkan dengan memperbesar payudara dengan cara suntik atau cara lainnya yang bisa menimbulkan efek samping.

8. Menjaga Kecerahan Kulit

Selanjutnya adalah dapat menjaga kecarahan kulit. Peredaran darah yang lancar akan bisa membuat kulit anda jadi lebih terlihat sehat dan cerah.

Selain itu, kandungan vitamin C yang ada juga sangat berguna untuk menjaga kecarahan kulit. Hal ini lah yang membuat banyaknya produk pemutih biasanya memiliki kandungan utama vitamin C di dalamnya.

9. Nutrisi Untuk Ibu Hamil

Kacang panjang juga bisa menjadi nutrisi bagi ibu hamil. Kandungan asam folat yang ada di kacang panjang yang sangat penting bagi perkembangan sel dan DNA pada janin.

Mengkonsumsi asam folat yang cukup akan menurunkan risiko cacat pada bayi. Kacang panjang dapat menjadi salah satu makanan pendamping untuk dapat memenuhi asupan asam folat pada ibu hamil.

10. Menjaga Imunitas Tubuh

Terakhir adalah menjaga imunitas tubuh. Kandungan vitamin C dan polifenol yang ada dalam kacang panjang bisat menangkal radikal bebas yang menyerang tubuh.

Sehingga imunitas pun meningkat. Jika sistem imun terjaga, maka tubuh kita dapat dengan efektif melawan berbagai macam infeksi.

Efek Samping Kacang Panjang

Kacang panjang memang memiliki macam manfaat bagi kesehatan, tapi kacang panjang juga dapat menimbulkan beberapa efek samping jika dikonsumsi secara berlebihan.

Terlalu banyak mengkonsumsi kacang panjang dapat menimbulkan efek samping seperti reaksi alergi, gangguan pencernaan, hingga memicu gangguan hati dan ginjal.

Oleh karena itu, konsumsi kacang panjang sewajarnya dan pastikan kamu tidak mengalami kondisi tertentu yang mengharuskan kamu untuk menghindari kacang panjang.

Itu tadi beberapa manfaat dari kacang panjang dan berbagai hal lainnya yang perlu kamu ketahui tentang kacang panjang. Konsumsi makanan yang bergizi merupakan suatu hal yang wajib dilakukan setiap hari.

Jangan lupa juga untuk menerapkan dengan pola hidup sehat lainnya dengan konsumsi air putih yang cukup, olahraga ringan rutin, dan tidur dengan teratur!

Beberapa Efek Samping Lain Kacang Panjang Bagi Kesehatan Tubuh :

1. Alergi

Kacang-kacangan ini merupakan jenis makanan yang dapat menimbulkan alergi. Bagi kamu yang memiliki alergi terhadap kacang-kacangan lebih baik jangan mengkonsumsi kacang panjang secara berlebih karena bisa menimbulkan reaksi alergi pada tubuh.

2. Badan Terasa Lemas

Mengkonsumsi kacang-kacangan secara berlebih termasuk kacang panjang akan menimbulkan rasa lemas dan malas saat melakukan akitivitas atau pekerjaan.

Penyebabnya adalah kinerja tubuh dan otak akan mengeluarkan cairan dan zat nitrogen secara ekstra dan lebih banyak dari biasanya karena kita mengkonsumsi terlalu banyak kacang.

3. Nyeri Sendi

Nyeri pada persendian sering terjadi pada orang yang sudah lanjut usia, hal itu bisa saja merupakan gejala atau tanda penyakit asam urat.

Asam urat ini biasanya disebabkan oleh konsumsi kacang-kacangan secara berlebih, maka jika anda sudah terindikasi penyakit asam urat sebaiknya hindari mengkonsumsi kacang panjang.

4. Mual Mual dan Diare

Kacang panjang juga mengandung vitamin E yang baik untuk tubuh. Tetapi yang harus diingat, jangan mengkonsumsi kacang panjang bersamaan dengan makanan lain yang juga BANYAK mengandung banyak vitamin E.

Misalnya sayur bayam dan telur. Karena hal itu bisa menyebabkan overdosis makanan bervitamin E dan efeknya bisa berbahaya misanya mual-mual atau diare.

5. Memicu Penyakit Ginjal dan Hati

Sebaiknya kamu mengkonsumsi kacang panjang dalam jumlah yang sewajarnya saja karena konsumsi secara berlebih ini dapat memicu penyakit ginjal dan juga penyakit hati.

Kandungan protein dan asam amino cukup tinggi yang terdapat di kacang panjang akan membuat kinerja kerja ginjal dan hati menjadi lebih ekstra lagi.

Sebagai Obat

Selain sebagai bahan masakan, ternyata Kacang Panjang juga bisa digunakan sebagai bahan obat-obatan untuk mengobati beberapa penyakit seperti diantaranya:

Antikanker, leukimia, kangker payudara, antioksidan, gangguan saluaran kencing, antibakteri, peluruh kencing, mencegah kelainan antibodi, batu ginjal, meningkatkan fungsi limpa, meningkatkan fungsi sel darah merah, demamberdarah, biri- biri, kurang darah, rematik, sakit punggung, meningkatkan nafsu makanan, pembengkakan, dan sukar buang air besar.

8 Cara Menanam Kacang Panjang Agar Hasilnya Optimal

Kacang panjang sering sekali dijadikan sayur atau bahan lalapan yang nikmat. Ternyata kacang panjang juga kaya akan nutrisi sebagaimana jenis kacang lainnya dan yang paling utama ialah kandungan protein kacang panjang.

Tanaman ini  biasanya dibudidayakan di musim penghujan. Bukan berarti kacang panjang tidak cocok ditanam dimusim kemarau, hanya saja dimusim hujan kurang cocok ditanami tanaman lain seperti cabe maupun melon.

Sehingga kacang panjang dipilih sebagai alternatif. Petani tak perlu mengeluarkan biaya dan tenaga untuk menyirami tanaman karena sudah mendapat air hujan.

Cara menanam kacang panjang agar hasilnya maksimal sebenarnya tak terlalu sulit. Begitu juga proses perawatannya.:

1. Persiapan Tanah

Yang pertama harus disiapkan adalah lahannya terlebih dahulu. Jika kamu mempunyai bedengan bekas tanaman cabe, terong atau melon maka kamu tak perlu membongkarnya kembali (meski akan lebih bagus hasilnya jika tanah kembali digemburkan).

Kamu  bisa langsung menanami lubang tanam bekas tanaman lainnya tersebut tanpa harus membuka plastic mulsa.

Jika kamu mau memulai dari awal maka sebaiknya kamu melakukan penggemburan ulang dengan traktor atau cangkul kemudian dibuat galuran calon bedengan.

2. Pemberian Pupuk Dasar

Untuk bedengan bekas maka tak perlu diberi pupuk dasar dengan harapan tanaman bisa menyerap sisa pupuk dari masa tanam sebelumnya.

Namun bagi yang baru pertama membuat maka untuk pupuk dasar gunakanlah kotoran hewan terutama kotoran ayam lalu ditambahkan taburan pupuk Phonska yang dicampur dengan calcium bubuk dan juga insektisida tabor.

Hal ini akan membantu mencegah serangan hama larva uret dalam tanah bedengan. Setelah itu tanah ditutup dan dibuat bedengan seperti biasa. Tutup bedengan menggunakan plastik mulsa agar mengurangi pertumbuhan gulma pada bedengan.

3. Penanaman Benih

Bedengan yang sudah jadi kemudian dibuat lubang untuk menanam bibit dengan kedalaman hanya sekitar 6 cm saja untuk menanam benih kacang panjang nantinya.

Benih kacang panjang sebaiknya kamu beli di toko pertanian supaya memperoleh benih hibrida unggulan. Nantinya benih ini tak perlu disemai dan kamu bisa merendamnya sekitar 5 – 6 jam dalam 1,5 liter air yang sudah dicampur dengan 10 tetes zpt auxin untuk memacu pertumbuhannya.

Bibit yang sudah direndam kemudian bisa ditanam dalam lubang yang sudah disiapkan dan ditutup dengan tanah. Butuh sekitar 3-4 hari hingga benih tumbuh.

4. Pemasangan Ajir

Ada baiknya agar ajir segera dipasang setelah benih tumbuh. Hal ini bertujuan untuk mencegah penumpukan pada area akar karena tusukan ajir.

Fungsi dari ajir ini nantinya sebagai tempat merambat bagi kacang panjang sehingga buahnya akan terlihat menggantung. Bahan pembuatan ajir bisa berupa kayu atau bambu yang terpenting kuat untuk menahan terpaan angin dan hujan. Tinggi ajir setelah ditancakan minimal 170 cm dan idalnya adalah 1,5 meter.

Antara ajir 1 dan yang lainnya bisa kamu kaitkan untuk menambah kekuatannya. Kamu bisa menggunakan  batang bambu atau ranting tambahan untuk menghubungkan tiap ajir dalam 1 bedengan.

5. Pemupukan Susulan

Bila kamu menanam di musim penghujan sehingga kadar nitrogen bebas di udara dan tanah masih sangat tinggi sebaiknya kamu mengurangi penggunaan pupuk kadar nitrogen tinggi seperti urea dan ZA.

Ketika daun sudah cukup subur maka anda tak perlu menambahkan penyemprotan pupuk daun. Selain agar hemat biaya hal ini akan mencegah serangan jamur akibat berlebihnya kadar nitrogen di areal tanam.

Jika kamu menanam pada musim kemarau kamu bisa menggunakan pemupukan kocor NPK 16 namun pada musim penghujan alangkah lebih baiknya kamu menggunakan pupuk MKP yang tidak mengandung banyak nitrogen serta kamu bisa menyemprotkan pupuk mikro tanpa nitrogen seperti Primarin-B.

Pemupukan model kocor dimulai ketika tanaman sudah merambat pada ajir dengan interval 10-15 hari sekali sedangkan penyemprotan pupuk ke daun bisa dilakukan 1minggu sekali.

6. Penyiangan Rumput

Dimusim hujan rumput juga akan ikut tumbuh subur. Keberadaan rumput yang banyak disekitar area tanaman bisa menjadi tempat persembunyian bagi sebagian besar hama pada tanaman.

Oleh karena itu sangat penting untuk melakukan proses penyiangan. Jika kamu merasa keberatan maka kamu bisa memakai herbrisida yang banyak dijual di toko pertanian.

7. Penanggulangan Hama Tanaman Kacang Panjang

Proses menanam kacang panjang tak akan lepas dari yang namanya serangan hama. Jenis hama tanaman kacang panjang kebanyakan adalah dari jenis serangga seperti ulat, lalat bibit, ulat tanah, dan kutu kebul.

Namun yang paling seringa adalah hama ulat. Mereka lebih aktif ketika cahaya matahari belum terasa panas, terutama pada malam hari dan lebih memilih sembunyi di rerumputan tekika terkena terik siang.

Untuk mengatasi hama ulat  maka gunakan insektisida berbahan aktif metomil atau deltametrin dan dilakukan penyemprotan pada sore hari. Itulah cara menanam kacang panjang agar hasilnya optimal.

8. Panen Kacang Panjang

Kacang panjang bisa dipanen dikisaran umur 50 – 60 hari. Panen ini bisa kamu lakukan setiap hari. Bahkan jika tanaman sangat produktif maka panen bisa kamu lakukan pagi dan sore.

Buah kacang panjang yang dipanen ialah buah yang belum terlalu tua seperti halnya jika kita akan memanen timun. Kacang panjang membutuhkan banyak pasokan air untuk membesarkan buah-buahnya.

Demikian Artikel Cara Membuat Keripik Kacang Panjang yang dapat sampaikan. Mungkin kita dapat berjumpa lagi di Artikel Cara Membuat Keripik Kacang Panjang Aneka rasa yang lain tunggu saja ya…..

Sampai jumpa lagi selamat mencoba Cara Membuat Keripik Kacang Panjang… semoga hasil nya baik.