Cara Membuat Keripik Pepaya Yang Enak Dan Bikin Ketagihan
Cara Membuat Keripik Pepaya – Buah pepaya adalah buah yang identik digunakan untuk membantu melancarkan pencernaan. Buah ini berasal dari Negara Meksiko kemudian disebar luaskan ke daerah tropis. Salah satunya tersebar di Wilayah Indonesia.
Buah ini bisa dikonsumsi secara langsung jika matang. Namun karena di Indonesia kreatifitas kulinernya tinggi buah ini bisa dimakan dengan berbagai cara yang unik. Contohnya buah pepaya setengah matang bisa digunakan sebagai bahan rujak.
Ada juga yang membuat buah pepaya sebagai bahan yang diolah menjadi sayur untuk menemani lauk dan nasi. Buah pepaya muda juga bisa diolah menjadi keripik buah. Pernah coba? Sepertinya masih jarang orang yang tau cara membuat keripik pepaya secara tradisional ini,seperti cara membuat keripik wortel.
Jarang terpikir bahwa buah pepaya segar akan berubah tampilannya menjadi makanan ringan keripik pepaya.
Memang tekstur buah pepaya yang lebih banyak mengandung air sehingga lebih lezat dan segar apabila dipadukan dengan minuman segar seperti olahan es campur, es buah, salad buah, manisan atau yang lainnya.
Pengolahan buah pepaya menjadi bentuk makanan kuliner mungkin hanya sebatas menjadi campuran rujak buah dan es campur.
Karena memang tidak banyak orang yang terpikir untuk mengolah buah yang kaya serat dan vitamin ini menjadi jenis makanan baru terlebih mengubahnya untuk menjadi jenis camilan atau makanan ringan seperti keripik pepaya. Cara membuat keripik pepaya juga tidaklah ribet.
Keripik pepaya adalah keripik hasil olahan buah pepaya yang digoreng melalui cara khusus, biasanya menggunakan mesin penggoreng hampa. Cara membuat keripik pepaya tidaklah sulit yang penting kalian harus mengerti proses prosesnya. Berikut adalah cara membuat keripik pepaya yang enak dan bikin ketagihan.
Cara Membuat Keripik Pepaya
Berikut Cara Membuat Keripik Pepaya:
Bahan Cara Membuat Keripik Pepaya:
- Pilihlah bahan baku berupa buah pepaya yang masih segar. Pilih buah pepaya yang dagingnya merah baik pepaya bangkok atau california. Jangan menggunakan pepaya yang sudah terlalu matang karena hasilnya akan menjadi jelek dan susah kering.
- Minyak goreng secukupnya
Langkah Langkah Cara Membuat Keripik Pepaya:
- Kupas buah pepaya yang sudah anda pilih tadi.
- Buang biji-biji pepaya sampai bersih.
- Cuci buah pepaya dengan menggunakkan air bersih.
- Lanjut ke perajangan buah pepaya, bentuk sesuai selera anda saja dengan ketebalan kurang lebih sekitar 5 mm.
- Irisan buah pepaya tadi selanjutnya disimpan di dalam freezer selama 24 jam.
- Siapkan mesin vacuum frying, isi dengan minyak goreng secukupnya sesuai kapasitas mesin.
- Masukkan irisan buah pepaya dingin dan goreng menggunakkan mesin tadi dengan suhu rendah sekitar 85 derajat celcius agar tidak gosong dan didapatkan keripik pepaya yang bagus.
- Cek kembali keripik pepaya dalam mesin vacuum frying, jika sudah kering angkat dan tiriskan keripiknya.
- Siapkan mesin spinner untuk memisahkan keripik dan minyak yang menempel.
- Keripik pepaya siap untuk dikemas dan disajikan.
Mesin-Mesin Yang Digunakan
Untuk cara membuat keripik pepaya atau buah lainnya membutuhkan bantuan mesin-mesin yang berfungsi untuk menggoreng, meniriskan minyak serta mengemas. Tanpa bantuan dari mesin-mesin ini mengolah keripik buah dengan cara digoreng justru akan menjadikan buah menjadi lembek bukannya renyah.
Berikut ini mesin-mesin yang digunakan untuk membuat keripik buah:
1. Mesin vacuum frying (mesin penggoreng hampa), mesin ini dapat berfungsi untuk membuat keripik buah dengan sistem penggoreng hampa sehingga akan menghasilkan keripik buah dan sayur yang berkualitas.
Mesin ini dioperasikan menggunakan kompor LPG sebagai pemanas dan sistem sirkulasi vacuum menggunakan pompa air. Di dalam mesin ini juga dilengkapi dengan lampu dalam tabung sehingga dapat melihat hasil dari keripik yang sedang diproses.
2. Mesin spinner (peniris minyak) yaitu mesin yang berfungsi untuk mengurangi bahkan untuk menghilangkan kadar minyak pada keripik sesudah digoreng menggunakan mesin vacuum frying.
3. Mesin pengemas, digunakan untuk mengemas keripik buah yang sudah jadi ke dalam wadah.
Itulah cara membuat keripik pepaya yang enak dan bikin ketagihan,tidak sulit kan? maka dari itu marilah anda untuk mencobanya untuk camilan dirumah.
Apa Itu Pepaya?
Pepaya (Carica papaya L.), atau betik adalah tumbuhan yang berasal dari Negara Meksiko bagian selatan dan bagian utara dari Amerika Selatan, dan kini menyebar luas dan banyak ditanam di seluruh daerah tropis untuk diambil buahnya.
Pepaya adalah satu-satunya jenis di dalam genus Carica. Nama pepaya dalam bahasa Indonesia diambil dari bahasa Belanda ialah“papaja”, yang pada gilirannya juga mengambil dari nama bahasa Arawak yaitu “papaya”. Dalam bahasa Jawa pepaya yaitu “katès” dan dalam bahasa Sunda “gedang”.
Kegunaan Pepaya
Buah pepaya dimakan dagingnya, baik ketika masih muda maupun yang sudah matang. Daging buah muda dimasak sebagai tambahan sayuran. Daging buah pepaya yang sudah matang dimakan segar atau sebagai campuran koktail buah. Pepaya dimanfaatkan juga daunnya sebagai sayuran dan pelunak daging.
Daun pepaya muda dimakan sebagai lalapan (setelah dilayukan dengan air panas) atau dijadikan sebagai pembungkus buntil. Oleh orang daerah Manado, bunga pepaya yang diurap menjadi sayuran yang biasa dimakan.
Getah pepaya (dapat ditemukan di batang, daun, dan buah) mengandung enzim papain, semacam protease, yang bisa melunakkan daging dan mengubah konformasi protein lainnya. Papain telah diproduksi secara massal dan menjadi komoditas utama dagang.
Untuk memproduksi papain, bahan baku yang utama dan perlu dipersiapkan adalah getah pepaya. Sementara itu bahan penolongnya berupa air dan sulfit. Air digunakan untuk pengencer getah pepaya, sedangkan sulfit digunakan untuk pelarut bahan kimia.
Pengambilan Getah Buah Pengambilan getah buah dilakukan pada buah yang sudah berumur kurang lebih 2,5 sampai 3 bulan. Buah yang sedang dalam masa penyadapan getahnya harus tetap tergantung pada batang pokoknya.
Penyadapan dilakukan sampai sekitar tujuh kali dengan interval penyadapan empat hari, maka dari itu waktu yang diperlukan untuk penyadapan adalah sekitar 28 hari. Waktu yang paling tepat untuk menyadap adalah pagi hari sebelum matahari terbit atau sore hari sebelum matahari terbenam.
Daun pepaya juga berkhasiat sebagai obat dan perasannya dapat digunakan dalam pengobatan tradisional untuk menambah nafsu makan
Manfaat dan Khasiat Buah Pepaya
1. Menguatkan Sistem Imun
Vitamin C dan juga vitamin A yang diproduksi di dalam tubuh. Senyawa beta karoten yang terdapat di dalam buah pepaya, sangat diperlukan untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh dari dalam.
Oleh karena itu, pepaya mungkin menjadi pilihan buah yang sehat dan tepat untuk mencegah penyakit seperti infeksi, pilek, flu dan meredakan demam.
2. Mencegah Degenerasi Macula
Senyawa eaxanthin antioksidan yang ditemukan di dalam pepaya, menyaring sinar cahaya biru berbahaya yang diperkirakan, dapat berperan protektif dalam kesehatan mata untuk menangkal kerusakan degenerasi.
3. Mencegah Asma
Risiko untuk meningkatkan asma, akan lebih rendah pada orang yang mengkonsumsi sejumlah tinggi nutrisi tertentu. Salah satu nutrisi itu adalah beta karoten, yang banyak terkandung di dalam pepaya.
4. Program Diet
Enzim pada buah pepaya memberikan dampak pada pengurangan protein, karbohidrat dan lemak pada tubuh. Sistem metabolisme di dalam tubuh menjadi lebih optimal dan juga menjadikan pembakaran lemak menjadi energi berlangsung dengan baik
5. Mencegah Timbulnya Jerawat
Daging buah pepaya yang berfermentasi, membantu melarutkan sel-sel kulit mati dan memberikan kesegaran dan kecerahan pada kulit. Hal ini bisa membantu membuka pori-pori yang tersumbat dan mencegah timbulnya jerawat.
6. Merangsang Pertumbuhan Payudara
Pepaya muda menghasilkan enzim yang juga merangsang pertumbuhan payudara wanita. Selain itu, kandungan vitamin A yang melimpah pada pepaya muda, mampu memberikan rangsangan kepada indung telur untuk memproduksi hormon kewanitaan.
Sehingga kelenjar dan otot-otot sekitar payudara menjadi kencang dan payudara akan menjadi lebih bagus.
7. Menghaluskan Kulit Tumit
Gunakan getah pepaya muda untuk menggosok kedua tumit anda, diamkan kurang lebih selama 15 menit (kaki sembari diangkat), terakhir cuci menggunakkan air hangat.
8. Menghaluskan Wajah
Caranya yaitu dengan mengaplikasikannya sebagai masker. Blender buah pepaya sampai benar-benar lembut dan sampai benar-benar halus. Gunakan pepaya yang sudah dihaluskan tersebut sebagai masker untuk wajah anda.
Biarkan kurang lebih selama 15-20 menit sampai pepaya mengering. Kemudian bilas wajah anda menggunakkan air hangat.
9. Mempertajam Penglihatan
10. Menyehatkan Tulang
Kekurangan asupan vitamin K banyak disandingkan dengan risiko yang lebih tinggi, pada masalah patah tulang. Penting untuk mengkonsumsi buah pepaya, karena untuk mencukupi kebutuhan vitamin K untuk kesehatan tulang yang baik.
Karena melakukan tindakan dalam mengubah protein matriks tulang, meningkatkan penyerapan kalsium serta bisa mengurangi ekskresi ekskresi kalsium.
11. Baik Untuk Penderita Diabetes
Pada sebuah penelitian yang dilakukan telah menunjukkan bahwa penderita diabetes tipe 1 yang mengonsumsi diet tinggi serat memiliki kadar glukosa darah serta penderita diabetes tipe 2 mungkin meningkatkan gula darah, lipid dan insulin.
Dengan 1 buah pepaya ukuran sedang, dapat menyediakan kurang lebih sekitar 4,7 gram serat.
- Menyegarkan kulit
- Mengatasi kulit yang kering
- Menghilangkan noda hitam pada wajah
- Menjaga elastisitas kulit anda
- Juga bisa melebatkan rambut dan Menguatkan rambut
- Mengangkat sel kulit mati
Manfaat Pepaya Untuk Kesehatan
1. Mengobati Gangguan Pencernaan
Manfaat dan khasiat pepaya yang paling terkenal dan diketahui banyak oleh orang adalah kegunaannya dalam melancarkan pencernaan dalam tubuh. Hal ini karena buah yang satu ini memiliki banyak kandungan enzim papain yang baik untuk membantu pencernaan manusia.
2. Mencegah Flu
Musim penghujan di wilayah Indonesia banyak menyebabkan penyakit flu yanng menyebar kemana-mana. Bagi Anda yang ingin terhindar dari penyakit flu, Anda bisa mengonsumsi buah pepaya. Khasiat pepaya yang mengandung vitamin C dapat menjaga imun tubuh Anda.
3. Menjaga Kesehatan Ginjal
Ginjal adalah organ tubuh manusia yang penting dan vital, maka dari itu tak heran jika organ yang satu ini perlu dijaga kesehatannya. Biji yang ada di dalam buah pepaya dapat menjaga kesehatan ginjal Anda karena mengandung phenotic dan flavonoid.
4. Mencegah Serangan Jantung
Sebagian besar kematian yang telah terjadi pada manusia disebabkan oleh serangan jantung. Untuk menghindari hal itu, konsumsilah pepaya dengan teratur setiap hari, agar Anda dan keluarga dapat terhindar dari penyakit serangan jantung.
Itulah mengapa khasiat buah pepaya yang satu ini tidak bisa diremehkan untuk tubuh Anda.
5. Mencegah Stroke
Buah pepaya mengandung antioksidan yang cukup tinggi ketimbang buah yang lainnya. Senyawa ini sangat baik untuk melindungi organ tubuh manusia dan juga mencegah penyakit stroke. Mulailah anda memakan buah ini setiap hari agar tidak terjangkit penyakit stroke.
6. Mencegah Penuaan Dini
Bagi kaum hawa, kecantikan merupakan hal yang sangat penting baginya. Apalagi untuk hal yang menyangkut penuaan dini, sebisa mungkin mereka ingin penuaan dini tidak berlangsung lebih awal.
Buah pepaya bisa mencegah penuaan dini , terutama pada masalah-masalah kulit Anda. Maka dari itu mulailah anda untuk memakan buah pepaya untuk mencegah risiko penuaan dini.
7. Kesehatan Kulit
Kandungan vitamin yang ada di dalam buah pepaya terdiri dari vitamin A, E, dan juga C. Ketiga vitamin tersebut merupakan vitamin yang baik bagi tubuh dan untuk menjaga kulit agar selalu sehat. Buah ini cocok untuk menyegarkan dan dapat menyehatkan kulit Anda.
8. Vitalitas Pria
Pepaya mempunyai kandungan enzim arginine, yaitu enzim yang bermanfaat untuk melancarkan aliran darah terutama pada Mr P kaum pria. Dengan aliran darah yang lancar tersebut, maka vitalitas pria pun dapat lebih tinggi dan meningkat tajam.
9. Meredakan Peradangan
Pepaya merupakan buah yang mempunyai kandungan chymopapain dan papain. Kedua kandungan tersebut dapat meredakan peradangan. Jika Anda termasuk orang yang sering terluka dan sulit untuk sembuh, maka memakan buah pepaya bisa menjadi solusi yang ampuh.
10. Anti Inflamasi
Anti inflamasi adalah fungsi yang dimiliki oleh buah pepaya dalam meredakan rasa sakit pada tubuh. Enzim yang menjadi anti inflamasi dari buah ini juga sangat berkhasiat untuk menghindari tubuh Anda dari penyakit kanker yang berbahaya.
Peluang Usaha Keripik Buah Pepaya
Di Indonesia, untuk mendapatkan buah pepaya bukanlah hal yang sulit. Indonesia adalah negara yang kaya akan buah dan sayur. Selain itu, harga buah pepaya juga murah dan terjangkau, dengan uang sepuluh ribu saja anda mungkin bisa mendapatkan 2 sampai 3 kg buah pepaya.
Belum lagi jika anda bisa mendapatkan bahan baku berupa buah pepaya yang masih segar dari petaninya langsung, tentu dana untuk bahan baku akan lebih rendah.
Lebih baik lagi jika anda mempunyai kebun pepaya sendiri, sebab tanaman pepaya termasuk tanaman yang mudah tumbuh dan tidak memerlukan perawatan yang rumit.
Mengolah buah pepaya menjadi keripik pepaya adalah salah satu cara untuk meningkatkan nilai jual buah manis ini. Coba bayangkan saja, jika sekilo buah pepaya hanya dihargai Rp.3.000 namun dengan diolah menjadi keripik buah pepaya harganya akan naik berkali-kali lipat. Sebagai gambaran harga keripik buah pepaya adalah kurang lebih sekitar Rp.65.000/kg.
Selain di Indonesia, buah pepaya juga sangat digemari oleh masyarakat di negara lain seperti Jepang. Bahkan di negeri Sakura ini, ada mitos jika mengkonsumsi pepaya dapat menjadikan awet muda, tak heran jika buah pepaya sangat populer di negara Jepang.
Kabar baik untuk anda yang mempunyai keinginan untuk memasarkan keripik buah pepaya sebagai komoditi eksport.
Keripik pepaya ini lebih awet dan tahan lama dibandingkan ketika anda menjualnya dalam bentuk buah saja. Kandungan serat dan vitamin di dalam buah pepaya yang sangat baik untuk kesehatan adalah alat promosi paling manjur untuk memasarkan keripik buah pepaya buatan anda.
Alat Pemotong Buah dan Sayur
Bagi kalian yang kesulitan saat sedang memotong sayur, kalian bisa menggunakan Alat Pemotong Buah dan Sayur agar pekerjaan kalian bisa menjadi lebih cepat dan lebih efisien
Itulah ulasan tentang cara membuat keripik pepaya dan juga pengertian yang lainnya. Silahkan mampir dan membaca artikel kami yang lainnya di website ini. Semoga bermanfaat dan pastinya menambah wawasan anda sekalian.
Sekian dan Terimakasih.
