Cara Buat Keripik Kentang Ala – Ala KFC

Hi welcome back kawan – kawan, kali ini saya akan membagikan resep cara buat keripik kentang Ala – Ala KFC Gitu hehehe, Yuk simak cara pembuatan dan bahan – bahannya. Ok Sebelum kita ke cara pembuatannya saya bahas dulu tentang kentang

Tahukah Teman – Teman Apakah Kentang Itu ?

Kentang adalah umbi batang bukan umbi akar heheh, Meski kentang ini biasa kita makan tumbuh di dalam tanah, tetapi umbi kentang bukan akar tanaman kentang.Kentang merupakan tanaman dari suku Solanaceae dengan nama ilmiah solanamun tuberosum L.

Kentang pertama kali di temukan pada tahun 1794 di daerah Cisarua,Cimahi, Jawa Barat. Jenis kentang di tanam di  casurua berasal dari Amerika Serikat, yang di bawa oleh orang – orang Eropa

 

Macam – Macam Kentang

1. Kentang Putih

Sesuai dengan namanya, Kentang jenis ini berwarna putih bersih dan daging kentang putih memang lebih cerah, Kentang putih mempunyai kadar gula yang rendah. Setiap 150 gram kentang putih mengandung sekitar 110 kalori. Selain itu, Kentang putih juga mengandung nutrisi, terutama kalium dan vitamin C.

2. Kentang Kuning

Kentang Kuning merupakan variasi yang paling sering di temukan dan di konsumsi oleh masyarakat indonesia. Sweet Couple pastinya sudah tidak asing lagi dengan jenis kentang yang satu ini. Kentang kuning memiliki tekstur yang lunak dan lembut, Kentang tersebut berbentuk bulat dan agak lonjong.

3. Kentang Merah

Jenis kentang ini memang mempunyai kulit berwarna merah dan tipis,tetapi bagian dalamnya berwarna putih. Ciri khas kentang merah berada pada teksturnya yang lembut dan halus. Kadar gula pada kentang merah lebih rendah dari pada varian kentang lainnya sehingga mampu menjaga kesehatan tubuh.

4. Kentang Ungu

Warnanya memang terlihat unik dan berbeda dari jenis kentang lainnya. kentang ungu tidak di sarankan untuk di goreng, tetapi lebih cocok diolah dengan cara dikukus,rebus.dan di panggang.Kentang ungu mengandung antioksidan tambahan yang berasal dari anthocyanin di dalam dagingnya mampu meningkatkan nutrisi.

5. Tepung Kentang

Tepung kentang terbuat dari kentang yang di keringkan,Tepung kentang cukup di tambahkan air panas dalam pengolahannya. Tepung kentang banyak di gunakan untuk membuat mash potatoes, sebagai makanan pengganti karbohidrat bagi masyarakat Eropa.

 

Cara Buat Keripik Kentang Ala – Ala KFC

1. Keripik Kentang Crispy

Bahan – Bahan :

• 1 Buah kentang
• 100 ml cuka beras
• 3 tsp garam
• 1000 ml air ro
• 1 liter

 

Cara Membuat Keripik Kentang Crispy :

1. Iris setipis mungkin kentang yang akan di goreng
2. Siapkan air dalam wadah. tambahkan garam dan cuka,aduk hingga larut
3. Masukan kentang yang sudah di iris tipis tadi ke dalam wadah yang berisi air, garam dan cuka, aduk hingga merata, diamkan selama kurang lebih 15 menit
4. Panaskan minyak goreng dengan suhu 120 derajat, masukan kentang 1 per 1 biar tidak ngumpal,aduk perlahan hingga menjadi crispy, angkat dan tiriskan.
5. Terakhir tambah bumbu bubuk sesuai selera, kentang goreng crispy siap di sajikan

 

2. Keripik Kentang Crispy Balado

Bahan – Bahan :

• 500 gram kentang
• 4 bh bawang putih
• 2 sendok makan air jeruk kunci
• 150 ml air
• 5 sendok makan gula pasir
• 4 lembar daun jeruk
• es batu untuk merendam
• 5 bh cabe merah

Cara Membuat Keripik Kentang Crispy Balado :

1. Pertama kupas kentang dan rendam kurang lebih 30 menit
2. Iris kentang kurang lebih setengah cm, baiknya menggunakan alat. supaya ketebalannya sama, memudahkan saat menggoreng
3. Setelah diiris, cuci kentang hingga bersih. kemudian rendam lagi dengan air dingin sekitar 25 menitan
4. Lalu di rendam 1 kali. Cuci bersih kentang 2x. terus kembali rendam kentang dengan es batu yang banyak, beri sendok makan air jeruk, Simpan dalam kulkas kurang lebih 6-8 jam
5. Habis di rendam, cuci bersih dan keringkan hingga benar – benar kering, beri sedikit garam.
6. Panaskan minyak dalam wajan, minyak harus benar – benar banyak dan panas. kecilkan apinya,goreng kentang menjadi 4 bagian, angkat ketika sudah kering.
7. Bumbu balado : blender cabe dan bawang putih dengan air. Kemudian saya saring ampasnya (Ambil sedikit saja ampasnya kira – kira 1 sendok makan). Masak air blender cabe, daun jeruk dan sedikit ampas cabe. Jika kurang pedasnya bisa di tambahkan sambal botol.
8. Masak hingga air menyusut dan sedikit kental, matikan apinya.
9. Terakhir sambal balado dingin,tuang sambal dalam keripik  kentang, kemudain aduk – aduk.
10. Keripik kentang siap di santap

 

3. Keripik Sambal Teri Kentang Kriuk

Bahan – Bahan :

• 1 kg kentang (merah lebih bagus)
• 4 siung bawang putih
• 2 ons cabe merah keriting
• 1/4 teri belah kecil
• Garam
• Gula

Cara Membuat Keripik Sambal Teri Kentang Kriuk :

1. Iris kentang tipis – tipis atau boleh menggunakan parutan
2. Goreng kentang di minyak panas dan banyak, kecilkan apinya ketika kentang mulai menciut, Biarkan sampai warna kuning kecoklatan, Angkat dan tiriskan
3. Goreng teri sampai kering, Angkat dan tiriskan
4. Blend cabe dan bawang putih, tumis di minyak bekas teri, tambahkan garam,gula,cek rasa
5. Jika sambal sudah mengeluarkan minyak,matikan api, biarkan sambal dingin
6. Bila sudah dingin, gaulkan kentang dan teri sampai merata, Masukkan kedalam tupperware agar kentang teri awet dan tetap rapuh
7. Sambal kentang teri siap untuk di nikmati.

 

4. Keripik Kentang Ala Lays

Bahan – Bahan :

• 10 buah kentang
• Kapur sirih secukupnya
• Air dingin sedkit saja
• Masako / garam sesuai selera

Cara Membuat Kentang Ala Lays :

1. Kupas kentang, cuci sampai bersih
2. Iris tipis (Usahakan irisan kentangnya tipisnya sama rata biar renyahnya merata)
3. Siapkan air dingin dan beri sucukupnya kapur sirih (kapur sirihnya gausah banyak – banyak biar gak pait) rendam sebentar kira – kira 5 menit lebih
4. Cuci lalu tiriskan
5. Lalu siapkan minyak goreng, tunggu hingga benar – benar panas. Lalu goreng hingga kentang sudah bertekstur keras (renyah) dan berwarna kuning keemasan (Nyalakan apinya kecil saja supaya tidak cepat gosong dan matangnya merata
6. Tiriskan menggunakan tisu atau kertas supaya minyak gorengnya terserap
7. Masukkan toples, beri taburan masako / garam atau taburan lainnya bisa sesuai selera masing – masing lalu aduk hingga bumbu tercampur rata (Atau biarkan rasa original saja juga heheheh tetep enak kok
8. Siap di nikmati cemilan kawan – kawan

 

5. Keripik Kentang Crispy Dengan Kulit

Bahan – Bahan :

• 1/2 sendok teh garam
• 1/3 gelas air
• 1 sendok makan garam untuk meremas kentang
• 1/2 kg kentang
• 2 siung bawang putih parut
• Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Keripik Kentang Crispy Dengan Kulit :

1. Siapkan bahan – bahannya
2. Cuci bersih kentang. Potong memanjang kecil (saya menggunakan parutan). Setelah di potong langsung di rendam, biar tidak hitam, Cuci bersih kembali, remas – remas dengan garam. Cuci bersih.
3. Campur bawang putih parut, garam dan air. Aduk rata.
4. Goreng kentang dalam minyak dengan api sedang.(Usahakan terendam kentangnya). Sampai agak kering, terlihat sedikit keemasan.
5. Masukkan 1 sendok bumbu (ini tergantung kentang dan minyaknya ya, bisa banyak atau sedikit). Aduk – aduk sampai kering keemasan. Angkat dan tiriskan.

6. Keripik Kentang Garing Crispy

Bahan – Bahan :

• 4 buah kentang ukuran besar
• Kapur sirih setengah sendok kecil larutkan di air
• Garam
• Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Keripik Kentang Garing Crispy :

1. Kupas kentang, lalu bersih. Iris kentang setipis-tipisnya.
2. Masukkan dalam baskom yang berisi air di campur dengan air kapur sirih dan garam secukupnya. Rendam selama 20-30 menit
3. Angkat kentang dan cuci bersih di air mengalir, kemudian tiriskan.
4. Panaskan 2 wajan di kompor dan isi minyak secukupnya.Goreng kentang di wajan 1, tidak harus garing, yang penting berkurang kadar airnya.
5. Selanjutnya angkat dan langsung goreng ke wajan yang ke-2. Jangan lupa aduk – aduk terus dengan api sedang sehingga kentang tidak gosong.
6. Terakhir setelah garing dan berubah warna, angkat dan tiriskan.

 

7. Keripik Kentang Kriuk Pedas

Bahan – Bahan :

• 1 kg kentang
• 5 bh cabai keriting
• 2 lembar daun jeruk
• 3 sendok teh gula pasir
• 5 siung bawang putih
• 1 bh serai
• 1/2 sendok teh gram

Cara Membuat Keripik Kentang Kriuk Pedas :

1. Kupas dan iris tipis kentang langsung masukkan ke air bersih, cuci sampai airnyan bening 4x
2. Tiriskan keringkan dengan lap bersih. lalu goreng sampai kering angkat tiriskan. lakukan sampai kentang habis.
3. Bumbu : haluskan bawng putih dan cabai beri garam  sedikit sampai halus. dengan di tmabah sereh dan daun jeruk, beri garam serta gula pasir beri sedikit saja, masak sampai warnanya merah pekat dan kental. cicipi rasanya.
4. Masukkan kentang keringya, aduk rata sampai semua kentang bumbu sajikan. Simpan di tempat kedap udara agar tetap kriuk.
5. Siap sajikan hehehe

Baca juga : Cara Membuat Keripik Kulit Melinjo Yang Gurih Dan Enak 

Resep Kentang

Selain bisa dibuat menjadi keripik kentang ala – ala kfc , kentang ini bisa di buat menjadi beberapa resep kentang lainnya yang jauh lebih wenak penasaran ? Yuk simak resepnya berikut ini.

1. Kentang Isi Ayam Jamur

Bahan – Bahan :

• 1 kg kentang,kupas potong – potong, goreng sampai matang  lalu haluskan
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 50 gram smoked beef
• 1/2 sendok teh pala bubuk
• 50 gram susu bubuk
• Garam secukupnya
• Bahan isi :
• 250 gram frozen mix vegetables (wortel,buncis,kapri,jagung)
• 1 batang bawang prei, iris hingga halus
• 5 butir bawang merah, iris tipis – tipis
• 1 batang seledri, iris halus
• 2 siung bawang putih, cincang – cincang
• 1/ 2 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• 3 sendok makan minya untuk menumis
• 200 gram keju mozarela, potong dadu
• Bahan lapisan luar :
• 1 butir telur, kocok lepas, beri 1 sendok makan air
• 100 gram tepung panir halus
• Cabai rawit

Cara Membuat Isi Ayam Jamur :

1. Kulit : campur semua bahan kulit,aduk rata, sisihkan.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, masukkan frozen mix vegetable aduk.
3. Masukkan semua sisa bahan (kecuali keju mozarela), masak sampai matang dan asat
4. Ambil adoanan kulit secukupnya, pulung bentuk bulatan, pipihkan, beri isian secukupnya, 1 potong keju mozarela, tutup rapat,bentuk bulat lonjong, kerjakan sampai selesai ya
5. Lalu ambil satu bulatan, celupkan ke dalam telur kocok, kemudian gulingkan ke dalam tepung panir.
6. Panaskan minyak goereng secukupnya sampai panasnya sedang, goreng kroket sampai matang kecoklatan
7. Angkat dan sajikan bersama cabai rawit.

2. Parkedel Kentang

Bahan – Bahan :

• 250 gram kentang kupas, potong – potong
• 1 buah putih telur
• Kaldu jamur secukupnya
• 1/2 batang daung bawang, iris tipis

Cara Membuat Parkedel Kentang :

1. Goreng kentang, lalu haluskan
2. Masukkan daun bawang dan kaldu jamur, aduk rata
3. Bentuk bulat pipih
4. Celupkan ke putih telur
5. Goreng sampai kecoklatan
6. Angkat dan sajikan

 

3. Donat Kentang Original

Bahan – Bahan :

• 200 gram kentang kukus yang sudah di tumbuk sampai halus dan sudah dingin
• 500 gram tepung terigu yang proteinnya tinggi
• 75 gram mentega atau margarin
• 11 gram ragi instan
• 50 gram susu bubuk
• 100 gram gula kastor
• 4 kuning telur
• 1/4 sendok teh gram
• 100 ml air

Cara Membuat Donat Kentang Original :

1. Campurkan dulu tepung terigu, gula halus, susu bubuk, garam dan ragi, harus sampai rata ya, biar kecampur semua
2. Kalau campuran bahan bubuk sudah rata, masukkan kuning telur dan kentang yang sudah di tumbuk sampai halus.
3. Tambahkan air sedikit demi sedikit, jangan lupa sambil diuleni, sampai adonanya jadi kalis
4. Lalu tambahkan mentega atau margarin sambil di uleni lagi sampai adonan jadi elastis dan kalis
5. Diamkan adonan donat selama kurang lebih 25 – 30 menit
6. Tutup atasnya pakai serbet basah, tapi jangan sampai ada air yang menetes ke adonan fungsinya untuk adonan donat tidak jadi kering
7. Kemudian kalau sudah didiamkan, adoanan di kempeskan dan bentuk adonan menjadi bentuk donat, bisa juga pakai cetakan donat biar gampang
8. Setelah di bentuk, diamkan lagi selama kurang lebih 20-30 menit
9. Goreng donat kentang dengan menggunakan api kecil sampai warnanya berubah menjadi kecoklatan
10. Sajikan dan siap di santap heheheh

 

Manfaat Kentang

1. Menguatkan Tulang

Selain terdapat kandungan karbohidrat,kalsium dan fosfor juga terdapat dapat dalam keripik kentang.Semakain bertambah usia,semakin rapuh juga tulang kita, Untuk mencegah hal tersebut, kawan – kawan bisa mengonsumsi keripik kentang,

2. Menjaga Sistem Imun Tubuh

Banyak orang yang rela makan – makanan sehat untuk menjaga sistem imun mereka, salah satunya adalah dengan mengonsumsi keripik kentang, kandungan vitamin c yang terdapat pada keripik kentang membuat imun tubuh menjadi terjaga.

3. Menjaga Gigi Berlubang

Manfaat keripik kentang yang satu ini patut anda pertimbangkan. jika mencegah gigi berlubang dengan menghindari makanan keras. maka anda salah, karena keripik kentang nyantanya bisa mencegah gigi berlubang,

4. Menjaga Tekanan Darah

Tekanan darah tinggi adalah penyebab terbanyak orang terkena serangan jantung dan juga stroke. Untuk itu mulailah mengganti cemilan kawan – kawan dengan yang lebih sehat, Keripik kentang bisa menjadi solusi kawan – kawan untuk menjaga tekanan darah anda

5. Mencegah Penyakit Jantung

Kandungan vitamin di dalam keripik kentang dapat mencegah penyakit jantung. Vitamin B6 dan juga vitamin C dapat membantu menjadi lebih sehat. Tetapi tentunya jika keripik kentang di goreng dengan minyak yang bagus atau baru, karena jika menggunakan minyak bekasm kandungan vitamin akan rusak.

6. Baik Untuk Kesehatan Kulit

Agar kesehatan kulit tidak rusak , kawan – kawan bisa mengonsumsi keripik kentangm beberapa kandungan di dalamna seperti magnesium,kalium dan fosfor sangat baik untuk kulit. maka tidak heran jika banyak orang yang mengganti cemilan mereka dengan keripik kentang.

Efek Samping Kentang

1. Gula Darah Meningkat

Makan kentang terlalu banyak akan picu kenaikan gula darah. Meskipun kentang di anggap sebagai karbohidrat “kompleks” yang sehat. Namun, perlu di catat juga bahwa varietas tertentu mungkin lebih kecil kemungkinannya untuk meningkatkan gula darah kawan – kawan dari pada yang lain.

2. Bisa Picu Berat Badan

Efek samping makan kentang terlalu banyak yang selanjutnya adalah memicu peningkatan berat badan. Kentang kaya karbohidrat mungkin mendapt reputasi buruk dalam hal berat, sebenarnya makanan yang sangat baik untuk melangsingkan tubuh karena bebas lemak dan tinggi serat.

3. Alami Tekanan Darah Tinggi

Kentang mengandung tiga mineral utama yang berhubungan dengan penurunan tekanan darah : kalium,kalsium, dan magnesium. Namun sebuah penelitian mengatakan bahwa kentang sebenarnya mempunyai efek sebaliknya yaitu meningkatkan tekanan darah jika anda melakukannya secara berlebihan.

4. Picu Sakit Perut

Efek samping makan kentang terlalu banyaj yang pertama adalah dapat memicu sakit perut. Satu kentang berukuran sedang dengan kulitnya mengandung 4 gram serat, yang tidak hanya membuat anda merasa kenyang dengan memperlambat percernaan, dan mencegah sembelit.

Tips jika kawan – kawan ingin membuat keripik dengan lebih mudah yaitu dengan menggunakan mesin yang bernama “Mesin Vacuum Frying” yang bisa anda temukan di “Rumah Mesin” kami, mungkin cukup sekian semoga bermanfaat dan selamat mencoba.