Cara Membuat Keripik Daun Singkong. Singkong merupakan bahan makanan yang mengandung serat dan beberapa nutrisi penting contohnya protein, lemak, karbohidrat , vitamin A, C, B17, dan juga mineral seperti kalsium, fosfor, dan zat besi.
Salah satu olahan dari daun singkong ialah keripik daun singkong. Keripik daun singkong adalah keripik yang terbuat dari bahan daun singkong dan juga dicampur dengan mengunakkan bahan-bahan bumbu masakan.
Sehingga memiliki rasa keripik ini terasa renyah dan juga gurih lho, selain membahas hal ini, sebelumnya saya sempat membahas mengenai cara membuat keripik jagung
Cara Membuat Keripik Daun Singkong
Bahan Membuat Keripik Daun Singkong
- Daun singkong agak tua
- Tepung terigu secukupnya
- Tepung beras secukupnya
- 1 butir kelapa
- 50 gr gula pasir
- 0,25 kg telur ayam
- 50 gr buah kemiri
- 5 siung bawang putih
- Minyak goreng secukupnya
- Garam dapur secukupnya
Persiapkan Alat
- Kompor
- Wadah atau baskom
- Sendok
- Panci
- Wajan
- Pemarut kelapa
- Pisau
- Serok dan sodet
- Penjepit makanan
Cara Membuat Keripik Daun Singkong
- Pertama Cuci daun singkong terlebih dahulu dengan air sampai bersih.
- Kemudian gulung setiap helai daun singkong dalam bentuk yang memanjang.
- Setelah itu sediakan alat atau tempat untuk rebusan, kemudian rebus daun singkong sampai terlihat layu.
- Setelah itu angkat lalu pisahkan dari air rebusan dan tiriskan daun singkong.
- Kemudian persiapkan adonan yang terdiri dari irisan daun jeruk purut, telur ayam yang sudah dikocok dan tepung beras. Lalu aduk adonan sampai merata.
- Kemudian Setelah itu masukkan santan ke dalam adonan lalu aduk lagi sampai merata. dan Kemaduan Tambahkan sedikit air. Tapi, adonan jangan terlalu encer ya.
- Setelah itu panaskan minyak dalam wadah penggorengan.
- Kemudian masukkan gulungan daun singkong ke dalam adonan. Setalah itu Lalu goreng adonan daun singkong ke dalam wadah penggorengan.
- Lalu Kemudian Tunggu sampai matang, setelah matang angkat lalu tiriskan keripik daun singkong sampai dingin.
- Setelah itu Keripik daun singkong sudah jadi dan juga siap untuk disajikan untuk dijadikan camilan sendiri atau juga bersama keluarga.
Bagaimana Cukup mudah kan cara membuat keripik daun singkong. Sekarang sudah ada mesin vacuum frying berkualitas, jika anda tidak ingin menggoreng keripik secara manual. Anda tertarik untuk mencobanny. Siapa tahu cara membuat keripik daun singkong ini bisa menjadi peluang usaha bagi anda
Jenis Olahan Dari Daun Singkong
Selain enak untuk dijadikan sebagai cara membuat keripik daun singkong, Daun singkong juga bisa diolah menjadi aneka jenis makanan selain cara membuat keripik daun singkong. Berikut ini adalah jenis olahan yang berasal dari bahan baku daun singkong.
Rolade Tahu Daun Singkong
Selain Enak dan dijadikan sebagai cara memuat keripik daun singkong, daun singkong juga isa diolah menjadi berbagai camilan yang enak salah satunya adalah Rolade Tahu Daun Singkong.
- 1 ikat Segenggam daun singkong /
- Tahu putih ukuran kecil 5 buah
- Tepung bumbu sajiku
- 1 butir telur
- 2 siung bawang putih (geprek)
- Masako secukupnya
- Air secukupnya
- Plastik untuk membungkus
- Daun singkong dipotong, tambahkan sedikit masako lalu rebus hingga matang. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
- Tahu putih ditekan tekan dengan garpu sampai lembut, masukkan bawang putih, telur, masako secukupnya (bisa 1/2 sdt), aduk hingga rata.
- Tambahkan tepung bumbu sajiku secukupnya, lalu masukkan daun singkong, tambahkan sedikit masako, aduk hingga tercampur semua. Jika terlalu padat, bisa ditambahkan sedikit air.
- Masukkan adonan ke dalam plastik, ikat atau gulung.
- Panaskan kukusan, lalu masukkan adonan yang sudah di bungkus plastik, kukus selama 30 menit.
- Setelah matang, angkat, dinginkan dan lepaskan rolade dari plastiknya, bisa langsung digoreng atau dimasukkan kedalam wadah dan disimpan di kulkas.
Orak Arik Daun Singkong
Selain Enak dan dijadikan sebagai cara memuat keripik daun singkong, daun singkong juga isa diolah menjadi berbagai camilan yang enak salah satunya adalah Orak Arik Daun Singkong.
Bahan Membuat Orak Arik Daun Singkong
- 2 porsi
- 1 ikat daun singkong
- 1 butir telur kocok lepas
- Secukupnya teri (boleh skip)
- 2 siung bawang merah
- 1 batang serai di geprek
- 1 potongan ruas lengkuas di geprek
- 2 siung bawang putih
- 1 lbr daun salam
- 1 lbr daun jeruk
- 2 butir kemiri
- 2 batang cabai merah besar
- 1 sdm minyak goreng
- Garam
- 1/2 sdt ketumbar
- Gula
- Kaldu jamur
- Air
Langkah Membuat Orak Arik Daun Singkong
- Remas remas daun singkong yang sudah dipetiki dengan garam sampai keluar air. Lalu cuci bersih.
- Kemudian rebus hingga agak lunak, tiriskan, siram dengan air dingin, peras airnya kemudian iris iris. Sisihkan
- Haluskan ketumbar, bawang merah, bawang putih, iris iris cabe merah
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan irisan cabe, daun salam, daun jeruk yang disobek, lengkuas, serai dan ikan teri
- Setelah harum, tambahkan air, kemudian masukkan daun singkong, masukkan garam, gula, dan kaldu jamur, kemudian cek rasa
- Terakhir masukkan telur yang sudah dikocok lepas, orak arik di daun singkong. Dan siap disajikan
Tumis Daun Singkong dan Teri
Selain Enak dan dijadikan sebagai cara memuat keripik daun singkong, daun singkong juga isa diolah menjadi berbagai makanan yang enak salah satunya adalah Tumis Daun Singkong Dan Teri.
Bahan Yang Diperlukan
- 1 ikat daun singkong
- 1 ons teri nasi
- siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabe rawit hijau
- Secukupnya Garam
- Secukupnya Penyedap rasa
- 1/2 keping gula merah
- Minyak goreng untuk menumis
Langkah Membuat Tumis Daun Singkong Dan Teri
- Rebus daun singkong sampai lunak kemudian tiriskan
- Cuci bersih ikan teri
- Iris-iris semua bumbu
- Panaskan minyak,tumis bumbu sampai kuning
- Masukkan ikan teri,garam dan penyedap rasa. Aduk sampai rata
- Masukkan daun singkong dan gula merah,aduk-aduk sampai matang merata. Angkat kemudian sajikan.
Gulai Daun Singkong Teri
Selain Enak dan dijadikan sebagai cara memuat keripik daun singkong, daun singkong juga isa diolah menjadi berbagai makanan yang enak salah satunya adalah Gulai Daun Singkong Teri.
Bahan Yang Diperlukan
- 1 ikat daun singkong, direbus, potong-potong
- 1 genggam ikan teri, goreng kering
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk purut
- 1 batang sereh, geprek
- 2 cm lengkuas, geprek
- 500 ml santan
- secukupnya Garam dan gula
Bumbu Halus :
- 7 buah bawang merah
- 4 buah bawang putih
- 10 buah cabe rawit
- 5 buah cabe merah keriting
- 3 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar
- 1 cm jahe
Langkah Membuat
- Haluskan semua bumbu, kemudian tumis dengan sedikit minyak. Sampai bumbu tidak berbau langu.
- Masukkan daun salam, daun jeruk purut, lengkuas dan sereh.
- Masukkan santan sambil terus diaduk, supaya santan tidak menggumpal/pecah.
- Lalu Kemudian Masukkan daun singkong yg sudah diiris-iris, tambahkan garam dan gula secukupnya.
- Koreksi rasa. Jika rasa sudah sesuai, taburkan ikan teri goreng diatasnya. Siap disajikan
Gulai Daun Singkong
Selain Enak dan dijadikan sebagai cara memuat keripik daun singkong, daun singkong juga isa diolah menjadi berbagai makanan yang enak salah satunya adalah Gulai Daun Singkong.