Usaha Olahan Nangka Kekinian, Raup Omzet Ratusan Juta
Olahan nangka kekinian kini semakin digemari karena rasanya yang lezat dan manfaatnya yang melimpah. Buah nangka yang berwarna kuning cerah dan bercita rasa manis ini sudah lama dikenal di berbagai negara seperti Indonesia, Bangladesh, dan Sri Lanka.
Di Indonesia sendiri, nangka tumbuh subur di banyak daerah dan kerap diolah menjadi sajian yang menggugah selera. Tak hanya enak, nangka juga kaya akan nutrisi seperti vitamin C, vitamin A, kalsium, zat besi, dan serat rendah kalori yang baik untuk penderita penyakit jantung.
Selain itu, nangka dipercaya dapat menurunkan tekanan darah, mencegah anemia, menjaga kesehatan tulang dan mata, memperkuat imun tubuh, serta membantu sistem pencernaan. Nah, berikut ini beberapa contoh olahan nangka kekinian yang bisa Bunda coba di rumah bisa juga jadi peluang usaha yang menjanjikan!
Berikut Contoh Olahan Nangka Kekinian
Nangka merupakan buah tropis yang memiliki rasa manis dan aroma khas, yang kini semakin digemari dalam berbagai olahan kekinian. Selain dimakan langsung, buah nangka juga dapat diolah menjadi berbagai macam hidangan lezat, baik manis maupun gurih.
Dan yang menariknya, sekarang sudah tersedia berbagai macam alat-alat yang bisa mengolah nangka dengan lebih efisien. Berikut ini adalah beberapa contoh olahan nangka kekinian yang bisa kamu coba untuk menambah variasi sajianmu di rumah.
Kue Hunkwe Nangka
Kue Hunkwe Nangka ini kini jadi pilihan olahan nangka kekinian yang banyak digemari. Dengan rasa manis dan tekstur lembut, kue ini cocok disajikan sebagai camilan atau hidangan penutup.
Penasaran ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah? Yuk, simak resep dan langkah-langkah mudahnya berikut ini untuk menciptakan Kue Hunkwe Nangka yang lezat!
Bahan-bahan:
Bahan untuk lapisan putih:
- tepung hunkwe 60 gram.
- santan dengan kekentalan sedang 600 ml.
- gula pasir 120 gram.
- garam 1/2 sdt.
- buah nangka ( potong dadu kecil-kecil).
Bahan untuk lapisan hijau:
- tepung hunkwe 30 gram.
- air 300 ml.
- gula pasir 60 gram.
- garam 1/4 sdt.
- pasta pandan 3 tetes.
cara membuat kue hunkwe nangka:
- Untuk membuat lapisan putihnya, kamu bisa melarutkan tepung hunkwe dengan bahan-bahan untuk membuat lapisan putih lainnya yang sudah dipersiapkan sebelumnya, kecuali buah nangka.
- Setelah itu, rebus menggunakan api kecil dan aduk-aduk hingga mendidih hingga adonan meletup-letup.
- Lanjutkan dengan memasukkan buah nangka dengan tetap sambil diaduk. Setelah itu, tuang ke dalam cetakan. Basahi terlebih dahulu dengan air. Tuang adonan hingga 3/4 cetakan.
- Untuk membuat lapisan hijau, tidak jauh berbeda dengan pembuatan bagian putih sebelumnya. Hanya saja, pada bagian hijau ini kamu menggunakan pasta pandan sebagai pewarnanya.
- Jika adonan sudah masak, tuang adonan hijau ini di atas lapisan putih hingga cetakan terisi sepenuhnya.
- Tunggu hingga dingin, kemudian lepaskan dari cetakan dan kue pun siap disajikan.
Ketan Nangka Ala Thailand
Ketan nangka ala Thailand ini adalah perpaduan sempurna antara ketan gurih dan manisnya buah nangka yang lezat. Rasa ketan yang kenyal dipadu dengan kesegaran nangka, pasti membuat setiap suapan terasa nikmat.
Jika kamu suka dengan kombinasi rasa unik ini, yuk coba resep ketan nangka ala Thailand yang mudah dan enak ini di rumah!
Bahan-bahan:
- beras ketan (yang sudah direndam semalaman)250 gram.
- Buah nangka (yang sudah dibelah dan dibuang bijinya).
- daun pandan 1 lembar.
- garam 1 sdt.
- santan dengan kekentalan sedang 200 ml.
Bahan saus:
- santan kental 200 ml.
- tepung maizena (yang sudah dilarutkan dengan sedikit air)1 sdm.
- garam 1/2 sdt.
- gula pasir 1 sdm.
- daun pandan 1 lembar .
- Wijen hitam dan putih (yang sudah disangrai).
Cara membuat ketan nangka ala thailand:
- Pertama, campur dan masak santan, garam, dan daun pandan, lalu aduk rata. Setelah matang, tiriskan.
- Lanjutkan dengan mencuci bersih ketan yang sebelumnya sudah direndam semalaman untuk dikukus. Masak hingga 15 menit, kemudian angkat dan masukkan ke dalam santan. Aduk kembali hingga santan meresap ke dalam ketan.
- Setelah itu, kukus hingga 20 menit. Setelah masak, angkat dan tiriskan kembali.
- Selanjutnya, buat sausnya. Campurkan santan kental, gula, dan pandan, kemudian masak menggunakan api kecil sambil tetap diaduk hingga mendidih. Tambahkan larutan maizena untuk mengentalkan sembari tetap dimasak. Tunggu hingga tekstur mengental.
- Untuk penyajiannya, ambil ketan secukupnya, kemudian masukkan ke dalam buah nangka yang bijinya sudah dibuang sebelumnya. Guyur dengan saus dan beri taburan biji wijen sangrai. Ketan nangka ala Thailand ini pun siap disajikan.
Muffin Nangka
Muffin coklat pasti sudah sering kamu nikmati, tapi bagaimana jika kali ini kamu mencoba muffin dengan sentuhan buah nangka? Kombinasi rasa manis nangka dengan tekstur lembut muffin bisa jadi perpaduan yang sempurna.
Penasaran dengan cara membuatnya? Yuk, ikuti langkah-langkahnya dan buat muffin nangka yang enak ini di rumah!
Bahan – bahan:
- terigu 150 gram.
- buah nangka (yang sudah dihaluskan)150 gram.
- minyak 45 gram.
- mentega 40 gram.
- telur 2 butir.
- baking powder 1/2 sdt.
- baking soda 1/4 sdt.
- Garam (secukupnya).
- Coklat chip (secukupnya).
- buah nangka (yang sudah dipotong dadu) 5 potong.
Cara membuat muffin nangka:
- Campurkan minyak, gula, garam, mentega, dan minyak, lalu aduk hingga gula larut dan menyatu dengan semua bahan. Lanjutkan dengan memasukkan telur satu per satu sambil tetap diaduk.
- Setelah itu, masukkan nangka yang sebelumnya sudah dihaluskan dan tetap aduk rata. Beri baking soda, tepung, dan tepung yang sebelumnya sudah diayak.
- Masukkan potongan nangka dan tetap aduk rata.
- Cetak adonan ke dalam wadah muffin dan beri tabur coklat chip.
- Panggang dengan suhu 190 derajat celcius kurang lebih selama 30 menit. Setelah matang, muffin nangka pun siap disajikan.
Nangka Goreng
Kudapan nangka goreng yang renyah dan manis ini pasti sudah tidak asing lagi, sering kamu temui di penjaja gorengan pinggir jalan. Rasanya yang lezat dan teksturnya yang crispy membuatnya jadi camilan favorit banyak orang.
Penasaran ingin mencoba membuatnya di rumah? Yuk, simak resep mudah dan sederhana untuk membuat nangka goreng yang enak ini!
Bahan-bahan:
- Buah nangka (yang sudah dikupas).
- tepung terigu 250 gram.
- gula 1 sdm.
- garam 1 sdt.
- Air (secukupnya).
Cara membuat nangka goreng:
- Campurkan semua bahan adonan dan aduk hingga rata.
- Masukkan buah nangka satu per satu ke dalam adonan.
- Panaskan terlebih dahulu minyak dalam panci penggorengan, lalu goreng adonan nangka sampai matang.
- Setelah kecoklatan, angkat dan tiriskan.
- Nangka goreng pun siap disajikan.
Es Puter Nangka
Siang-siang yang panas, rasanya kurang lengkap tanpa hidangan yang segar dan manis. Es puter nangka bisa jadi pilihan yang tepat untuk menyegarkan hari kamu!
Dengan rasa nangka yang manis dan lembut, es puter ini pasti jadi favorit keluarga. Yuk, simak cara membuat es puter nangka yang enak dan mudah ini!
Bahan-bahan:
- santan kental 1200 ml.
- lembar daun pandan 1-2.
- gula pasir 170 gram.
- garam 1/2 sdt.
- ekstrak vanili 1 sdt.
- kuning telur 1 butir.
- maizena (yang sudah dilarutkan dengan sedikit air)1 sdt.
- buah nangka (yang sudah dipotong kecil) 300 gram.
Cara membuat es puter nangka:
- Campurkan semua bahan seperti santan kental, daun pandan, kuning telur, gula, garam, larutan maizena, dan vanili. Kemudian, rebus hingga mendidih.
- Matikan api. Kemudian, masukkan buah nangka dan aduk rata. Jika sudah, dinginkan.
- Pindahkan ke dalam wadah, lalu dinginkan di dalam kulkas.
- Setelah teksturnya setengah beku, kocok menggunakan mixer, lalu dinginkan kembali di dalam kulkas. Lakukan terus hingga teksturnya halus.
- Setelah teksturnya halus, sajikan es dalam mangkuk saji.
Dadar gulung vla nangka
Contoh olahan nangka kekinian ini mungkin kamu sudah tidak asing lagi dengan dadar gulung. Namun, Kamu pasti sudah tidak asing lagi dengan dadar gulung, salah satu kue favorit yang lembut dan enak. Tapi, bagaimana jika kali ini kita coba varian baru dengan tambahan vla nangka yang manis dan creamy?
Paduan dadar gulung dengan vla nangka pasti memberikan pengalaman rasa yang berbeda dan menggugah selera. Yuk, langsung coba resep dadar gulung vla nangka yang unik ini!
Bahan untuk adonan:
- tepung terigu protein sedang 150 gram.
- tepung tapioka 30 gram.
- garam 1/4 sdt.
- (yang sudah diberi 1 sdm endapan daun pandan) 110 ml air.
- santan dari 1/4 butir kelapa 360 ml.
Bahan untuk vla nangka:
- santan/susu cair 500 ml.
- gula pasir 80 gram.
- Garam (secukupnya).
- tepung maizena 60 gram.
- mentega 2 sdm.
- buah nangka (yang sudah dipotong kecil-kecil)3 potong .
Cara membuat dadar gulung vla nangka:
- Pertama, buat terlebih dahulu vla nangka dengan mencampur semua bahan jadi satu. Lalu, masak dan aduk hingga teksturnya mengental. Angkat dan dinginkan. Jika sudah, simpan ke dalam wadah tertutup agar tidak mengeras.
- Lanjutkan dengan membuat adonan kulitnya dengan mengayak tepung terigu dan tepung tapioka. Setelh itu, tambahkan garam dan aduk kembali rata. Sisihkan.
- Campurkan santan dan endapan pandan. Lanjutkan dengan memasukkannya secara perlahan ke campuran tepung sambil tetap diaduk agar tidak menggumpal.
- Panaskan wajan datar dan tuangkan adonan tipis saja dan masak sampai matang.
- Setelah itu, angkat dan beri isian dengan bahan vla, lalu tutup kembali dengan cara menggulungnya. Lakukan hingga semua adonan kulit habis. Sajikan.
Nagasari Nangka.
Biasanya nagasari menggunakan isian buah pisang, namun kali ini kamu bisa mencoba varian baru dengan menggantinya menggunakan buah nangka.
Perpaduan nangka yang manis dengan tepung beras yang kenyal pasti memberikan rasa yang nikmat. Penasaran ingin mencoba? Yuk, simak resep nagasari nangka yang lezat dan mudah berikut ini!
Bahan-bahan:
- tepung beras 300 gram.
- tepung tapioka 75 gram.
- santan 1300 ml.
- gula pasir 190 gram.
- garam 1/2 sdm.
- vanilla essence 1 sdt.
- Buah nangka (buang bijinya dan potong dadu)
- Daun pisang (secukupnya)
Cara membuat nagasari nangka:
- Campurkan santan, gula, garam, dan vanilla essence. Masak hingga hangat saja. Tidak perlu sampai mendidih.
- Tunggu hingga dingin, lalu tambahkan tepung beras dan tepung tapioka sambil diaduk hingga bahan tercampur rata dan tidak menggumpal.
- Masak menggunakan api kecil dan aduk hingga mengental.
- Tambahkan potongan nangka dan aduk kembali hingga tercampur.
- Ambil secukupnya nagasari, taruh dan bungkus menggunakan daun pisang. Kukus kembali hingga 20 menit. Setelah itu, siap disajikan.
Kolak Nangka
Selain pisang dan ubi, buah nangka juga bisa diolah menjadi kolak yang nikmat dan menggugah selera. Kolak nangka memberikan sensasi rasa manis dan gurih yang pas untuk dinikmati, terutama di waktu santai atau saat berbuka puasa.
Kombinasi nangka, kolang-kaling, dan santan membuat hidangan ini semakin kaya rasa. Penasaran bagaimana cara membuatnya? Simak resep kolak nangka yang mudah dan lezat berikut ini!
Bahan-bahan:
- 10 buah nangka (yang sudah dibuang bijinya dan diiris sesuai selera)
- kolang-kaling 200 gram.
- 2 buah pisang raja (yang sudah diiris sesuai selera)
- santan kelapa 2 gelas.
- air putih 2 gelas.
- gula 100 gram.
- Garam (secukupnya).
- gula merah (yang sudah dihaluskan)100 gram.
- Bubuk vanili (secukupnya).
- Es batu (secukupnya).
Cara membuat kolak nangka:
- Masak air hingga mendidih di dalam panci menggunakan api sedang. Masukkan gula pasir dan gula merah dan aduk hingga matang.
- Tambahkan kolang-kaling dan masak kembali hingga empuk.
- Masukkan pisang raja dan aduk kembali hingga matang.
- Tambahkan buah nangka dan beri sedikit garam serta bubuk vanili hingga mendidih.
- Masukkan santan dan masak hingga mendidih. Aduk agar santan tidak pecah.
- Matikan kompor dan kolak nangka pun siap disajikan.
Kesimpulan
Berbagai olahan nangka kekinian ini tidak hanya memberikan rasa yang lezat, tetapi juga menghadirkan pengalaman kuliner yang unik. Dengan kombinasi tekstur dan rasa manis dari nangka, setiap hidangan menawarkan sentuhan yang berbeda, mulai dari kue basah hingga hidangan segar dan gurih.
Menariknya, banyak cara kreatif yang bisa kamu coba untuk mengolah nangka, sehingga kamu bisa mengeksplorasi cita rasa baru yang tak terduga. Jadi, tidak ada salahnya mencoba berbagai resep olahan nangka kekinian ini di rumah dan berbagi dengan orang terdekat!
