Cara Membut Keripik Sale Pisang yang Simpel dan Enak
Masih belum tau cara membuat keripik sale pisang?. Sebenarnya cara membuat keripik sale pisang sangatlah mudah, bahan bahanya juga mudah dicari, anda bisa membuatnya di rumah bersama keluarga saat waktu senggang namun sebelum kita membahas resepnya saya akan memberikan sedikit informasi tentang sale pisang dan manfaat-manfaatnya.
Sejarah Sale Pisang
Sale pisang merupakan produk pisang yang dibuat memakai proses pengeringan dan pengasapan. Sale dikenal memiliki rasa dan aroma yang khas.
Sale pisang merupakan makanan hasil yang terbuat dari olahan buah pisang yang dipotong tipis-tipis kemudian dijemur. Penjemuran memiliki tujuan untuk mengurangi kadar air buah pisang agar pisang sale bisa lebih tahan lama.Keripik Pisang sale ini juga bisa langsung dimakan atau digoreng menggunakan tepung terlebih dahulu tergantung selera anda. Saat ini sale pisang juga sudah ada dalam berbagai varian rasa. Pada saat ini, produksi pisang sale sudah menembus sampai ke pasar internasional.
Manfaat mengonsumsi pisang
1. Membantu mengontrol tekanan darah pada orang yang menderita hipertensi
Sedangkan serat bahan pangan yang ada pada pisang mampu mengikat lemak untuk mencegah pembentukan plak.Plak dapat menyebabkan penyempittan bahkan menyumbat pembuluh darah serta menyebabkan tekanan darah meningkat. Dengan begitu, memakan pisang dapat membantu Anda terhindar dari risiko terkena penyakit stroke dan penyakit jantung.
2. Sumber energi dan mampu meningkatkan stamina
Anda tidak perlu mengonsumsi minuman berenergi, cukup memakan buah pisang sebelum Anda melakukan kegiatan olahraga. Buah pisang kaya akan vitamin dan serat jika dibandingkan dengan buah apel, pisang mengandung karbohidrat 2 kali lipat lebih banyak.
Selain itu pisang juga kaya akan magnesium dan kalium yang sangat penting bagi tubuh agar tetap bugar ketika beraktivitas dan berolahraga.
3. Membantu melancarkan proses pencernaan dan metabolisme
Pisang yang sudah matang dapat membantu untuk memperlancar pembuangan sisa-sisa makanan dari proses metabolisme. Sementara pisang yang belum matang merupakan sumber sari pati resisten, yaitu makanan bagi bakteri baik yang berada di usus besar.
4. Bisa mendukung program diet
Untuk Anda yang sedang melakukan program menurunkan berat badan, pisang cocok sekali dijadikan camilan yang sehat. Apalagi, buah ini mempunyai kandungan lemak yang rendah.
Makanan tinggi serat bisa memperlambat proses pencernaan sehingga membuat Anda merasa kenyang lebih lama dan memakan makanan dengan jumlah yang lebih sedikit.
5. Dapat menurunkan risiko kanker usus besar
Penelitian telah menunjukkan bahwa pola makan tinggi terhadap sayur-sayuran dan buah-buahan, termasuk pisang, dapat mengurangi risiko kanker usus besar. Hal ini diduga karena berkaitan dengan serat dan antioksidan yang terkandung pada buah pisang.
6. Dapat menjaga kekebalan tubuh
Vitamin A, C, dan B6 yang terkandungan pada buah pisang berfungsi untuk meningkatkan kekebalan tubuh dalam melawan infeksi. Tubuh Anda pun akan terasa lebih segar dan tidak cepat lemas.
7. Bisa memperlancar aliran darah dan oksigen ke otak
Aliran darah, oksigen, dan nutrisi ke otak bisa lebih lancar jika anda mengonsumsi buah pisang. Belum lagi, kalium yang terdapat pada buah pisang juga turut mengurangi risiko terkena penyakit stroke dan hipertensi.
8. Dapat memenuhi kebutuhan zat besi dan mengatasi anemia
Buah satu ini ialah salah satu sumber zat besi yang sangat baik. Mineral tersebut sangat dibutuhkan oleh tubuh untuk memproduksi sel darah merah yang sehat. Kekurangan zat besi bisa dikaitkan dengan kondisi kurang darah atau yang biasa disebut anemia.
Bila Anda sedang mengalami kondisi tersebut, cobalah untuk mengonsumsi pisang secara rutin untuk mendukung pembentukan hemoglobin, atau protein dalam darah yang mengandung zat besi.
9. Bisa melengkapi asupan magnesium
Magnesium adalah mineral yang dapat membantu setiap organ dan sistem yang ada dalam tubuh agar dapat berfungsi dengan normal. Mineral tersebut sangat diperlukan guna membantu proses dalam pembentukan protein, mempertahankan fungsi otot dan saraf, memproduksi energi, serta mengendalikan kadar gula dan tekanan darah.
Kekurangan magnesium dapat menurunkan nafsu makan, menyebabkan mual dan muntah, kesemutan, hingga meningkatkan risiko kejang, migrain, osteoporosis, dan gangguan irama jantung. Nah, mengonsumsi pisang dapat membantu mencegah risiko masalah-masalah tersebut.
10. Dapat membantu mencukupi kebutuhan mangan
Mangan adalah mineral yang sangat dibutuhkan tubuh dalam membantu metabolisme karbohidrat, kolesterol, dan asam amino.
Selain itu, mangan juga berperan penting dalam pertumbuhan tulang yang kuat dan pada proses penyembuhan luka. Beberapa penelitian juga menunjukkan bahwa wanita yang mengalami osteoporosis pasti memiliki kadar mangan yang rendah dalam tubuhnya.
Ditambah lagi, mangan diyakini juga dapat mencegah terjadinya migrain, menurunkan risiko komplikasi pada saat kehamilan, dan menurunkan risiko kematian akibat terkena serangan jantung. Manfaat yang terdapat pada buah pisang ini bisa Anda peroleh dengan mudah cukup mengonsumsinya secarara rutin, bisa dimakan secara langsung ataupun diolah menjadi jus.
11. Meningkatkan mood
Pisang termasuk kedalam “mood food,” yaitu bahan pangan yang bisa mendorong pembentukan hormon serotonin yang ada di dalam otak. Hormon ini dapat menimbulkan perasaan senang.
Memakan pisang dipercaya mampu membantu mengatasi penyakit depresi. Triptofan dalam buah pisang akan diubah menjadi serotonin oleh tubuh, yang juga bisa membuat Anda dapat merasakan tidur lebih nyenyak. Sedangkan magnesium yang ada pada pisang dapat membantu merelaksasi otot-otot dalam tubuh.
12. Meremajakan kulit wajah
Pisang yang dicampur dengan cairan madu mempunyai khasiat dapat mengatasi kulit yang terlalu kering. Campuran tersebut juga diduga berkhasiat untuk mengatasi bakteri jerawat. Caranya mudah cukup hancurkan daging buah pisang yang sudah matang, kemudian oleskan pada kulit wajah yang berjerawat.
Anda bisa mencampurnya dengan buah lemon ataupun madu. Lalu diamkan sekitar 15 sampai 30 menit, lalu bersihkan menggunakan air bersih lalu keringkan wajah. Lakukan secara rutin atau berulang hingga jerawat hilang.
jenis-jenis pisang di Indonesia
1. Pisang Ambon
Pisang Ambon ialah salah satu jenis buah pisang yang paling mudah untuk di temukan di Indonesia. Pisang dengan jenis seperti ini banyak tela ditemukan dan dijual di pasar tradisional maupun supermarket.
Ciri-ciri buah pisang Ambon yaitu mempunyai tekstur kulit yang halus dan memiliki warna kuning atau hijau. Daging buahnya berwarna agak putih dengan rasa manis dan tidak memiliki biji.
Buah pisang ambon sering digunakan sebagai bahan untuk pembuatan kue, seperti banana bread dan lainya.
2. Pisang Kepok
Pisang kepok adalah buah pisang yang agak populer di Indonesia yang ternyata buah ini berasal dari Filipina. Pisang kepok yang memiliki warna kuning dan putih merupakan jenis pisang kepok yang paling banyak dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia. Pada umumnya pisang yang memiliki warna kuning mempunyai ukuran yang lebih besar ketimbang pisang kepok yang berwarna putih.
Cara mengolah pisang kepok yang paling mudah ialah dengan merebusnya. Selain itu anda juga bisa mengolahnya untuk dijadikan sebagai keripik pisang yang renyah.
3. Pisang Seribu
Pisang ini merupakan pisang yang paling banyak diminati karena rasanya yang lezat dan legit.Pisang raja seribu ini bisa langsung dimakan atau diolah untuk dijadikan beragam cemilan, salah satunya bisa dibuat menjadi sale pisang. Selain memiliki rasa yang lezat pisang ini juga memiliki sebuah keunikan, buah ini tergolong langka karena dalam satu tandan bisa berisi seribu pisang.
4. Pisang Varigata
Banyak yang mengatakan sekilas pisang ini memiliki bentuk yang mirip dengan mentimun. Rasa dari buah pisang varigata agak mirip dengan pisang berlin yang sangat cocok dihidangkan di atas meja. Selain buahnya ternyata kulit pisang Varigata juga bisa dimakan tanpa meninggalkan rasa sepat di lidah anda.
5. Pisang Mas
Pisang Mas selain cocok untuk dijadikan bahan campuran dalam pembuatan kue atau cemilan lainnya juga kerap dimakan dengan cara yg mudah cukup dicelupkan ke dalam cokelat leleh.
Ukurannya cenderung agak kecil namun tekstur buahnya hampir mirip seperti pisang Ambon. Rasa buahnya yang lembut dan manis membuat pisang ini juga tidak akan kalah menarik di hati para pecinta pisang.
6. Pisang Genderuwo
Buah pisang Genderuwo ini tergolong cukup langka dan jarang sekali dijumpai di pasaran. Karena memiliki bentuk yang unik dengan batang yang berwarna merah agak gelap dan dengan ukuran buah yang agak besar dan dengan warna merah kehitaman membuat pisang ini diberi julukan pisang Genderuwo. Pisang ini berasal dari kota Yogyakarta.
7. Pisang Nangka
Meskipun sudah matang, kulit pisang nangka tetap berwarna kehijauan. Rasanya yang manis dan wangi aromanya tetap akan membuat pisang ini menjadi favorit banyak orang. Cara mengolah pisang nangka yang paling easy adalah dengan menjadikannya sebagai keripik, gorengan, atau isian kue tradisional.
8. Pisang Cavendish
Pisang cavendish sebenarnya berasal dari Amerika tapi telah populer di Indonesia dan kerap dijumpai dan dijual di supermarket. Buah ini memiliki bentuk dan ukuran yang cukup besar, dengan tekstur yang empuk namun padat maka tidak heran jika kamu akan merasa kenyang hanya dengan memakan satu buah pisang cavendish.
Jadi, bisa dikatakan pisang cavendish bisa dijadikan cemilan saat kamu sedang ingin melakukan diet, pisang ini juga cocok untuk dikonsumsi balita. Selain dimakan secara langsung anda juga bisa mengolah pisang cavendish ini untuk dijadikan kue atau smoothies.
9. Pisang Susu
Pisang susu memiliki ukuran yang lebih kecil jika dibandingkan dengan jenis-jenis pisang yang lainnya dan memiliki kulit yang berbintik kehitaman. Tekstur buahnya juga lembut dengan rasa yang cukup manis.
Selain bisa dimakan secara langsung, pisang susu sering dijadikan campuran untuk mengolah adonan kue, isian sandwich atau dadar gulung isi pisang.
10. Pisang Tanduk
Pisang Tanduk sangat cocok jika diolah menggunakan cara direbus ataupun digoreng. Pisang yang asalnya dari Sukabumi ini memiliki ukuran yang agak besar dan panjang bentuknya buahnya agak melengkung mirip seperti tanduk. Warna buahnya cenderung berwarna merah kekuningan dengan rasa yang manis agak asam.
11. Pisang Uli
Bisa dikatakan pisang uli adalah salah satu pisang yang sangat cocok jika diolah untuk dijadikan pisang goreng sebagai teman ngopi anda di rumah. Rasa buahnya yang manis dengan tekstur daging buah yang empuk, lembut dan agak lembek membuat banyak orang menyukainya.
Pisang uli mempunyai ukuran sedang tidak terlalu besar juga tidak terlalu kecil. Selain diolah untuk dijadikan pisang goreng, pisang ini juga sering diolah menjadi beragam cemilan seperti halnya keripik dan sale pisang.
12. Pisang Merah
Pada normalnya warna kulit pisang hijau atau kuning keemasan ternyata ada juga pisang yang kulitnya berwarna merah.
Pisang Merah ternyata bukan saja unik melainkan juga memiliki banyak manfaat untuk menjaga kesehatan tubuh, seperti mencegah terkena penyakit batu ginjal, mengurangi berat badan, meningkatkan produksi darah dan mengatur asam lambung.
Resep-Resep/Cara Membuat keripik sale pisang
1.Cara Membuat Keripik Sale Pisang Kriuk
Bahan-bahan:
- 3 sisir pisang
Bahan pencelup:
- 1/2 cup tepung terigu
- 1 cup tepung beras
- Gula dan garam secukupnya
- Air secukupnya
Langkah-langkah:
- Siapkan bahan-bahan, lalu kupas pisang.
- Iris pisang memanjang, kemudian tata di nampan.
- Jemur hingga kering.
- Selanjutnya sterilkan pisang dengan cara di oven sampai pisangnya kering.
- Setelah itu, siapkan bahan pencelup untuk pisangnya.
- Pertama tama masukkan tepung beras, tepung terigu, garam dan gula ke dalam wadah. Lalu tambahkan air, lalu aduk sampai rata (Buat adonan yang tidak kental dan tidak cair atau seimbang).
- lanjut nyalakan kompornya dan panaskan minyak yang agak banyak.
- Celupkan dulu pisangnya ke adonan pelapis, lalu goreng hingga benar benar matang atau sampai agak kecoklatan matang.
- Teralhir angkat dan tiriskan.
- Jadilah sale pisang kriuk yang kita buat,siap dihidangkan.
2.Cara Membuat Keripik Sale Pisang Ambon Renyah
Bahan-bahan:
- 1 sisir pisang ambon
- tepung ketan 1/4
- 1/2 gelas ar putih
- garam 1/2 sendok teh
Langkah-langkah:
- Siapkan bahan-bahan tadi sesuai resep, lalu potong pisangnya sesuai dengan selera anda (umumnya 1 buah pisang dapat dipotong menjadi 4 bagian).
- Jemur pisang yang telah dipotong barusan di bawah sinar matahari selama kurang lebih 2 hari.
- Lalu angkat pisang yang telah dijemur kemarin.
- Lalu buat adonan menggunakan tepung ketan dengan cara mencampurkan air dan garam (jangan terlalu kental dan terlalu cair sedengan saja).
- Lanjut panaskan minyak, lalu celupkan sale pisangnya ke adonan dengan cara menyiramkan minyak ke pisangnya.
- Tunggu hingga sale pisang berubah warna menjadi agak kecoklatan, lalu angkat.
- Sale pisang ambon yang renyah pun siap dihidangkan dan dinikmati.
3.Cara Membuat Keripik Sale Pisang Karamel
Bahan-bahan:
- Sale pisang secukupnya
- 2 sdm tepung terigu
- 2 bungkus kulit lumpia
- Gula merah secukupnya
- Air secukupnya
Langkah-langkah :
- Siapkan bahan-bahan tadi sesuai resep, lanjut pertama tama lepaskan lembaran kulit lumpia yang masih menempel.
- Kemudian potong kulit lumpia menjadi empat bagian.
- Potong sale pisang menjadi seukuran korek api kayu(agak kecil).
- Selanjutnya siapkan mangkuk kecil untuk mencampurkan tepung terigu dan air untuk dijadikan lem lumpia.
- Setelah itu, iris tipis-tipis gula merahnya.
- Lanjut panaskan minyak goreng menggunakan api kecil, lalu goreng lumpia yang telah digulung tadi.
- Setelah lumpia sudah agak mengeras, segera berikan taburan gula merah 2-3 jumput tangan sambil diaduk kembali.
- Tunggu lumpia berubah warna sampai agak kecoklatan dan karamelnya muncul.
- Langkah terakhir yaitu angkat dan tiriskan.
- Lumpia sale pisang karamel yang enak pun siap dinikmati.
4.Cara Membuat Keripik Sale Pisang Khas Aceh
Bahan-bahan:
- 3 sisir pisang
- Lidi secukupnya
Bahan pencelup:
- Tepung terigu secukupnya
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
Langkah-langkah:
- Siapkan bahan-bahan yang telah ada sesuai resep, lalu kupas pisangnya. Potong tipis-tipis saja lalu letakkan di atas piring. Jemur kurang lebih 2 hari saja.
- Lihat teksturnya. Setelah pisangnya agak berubah warna, tusuk menggunakan lidi secukupnya.
- Lalu buat adonan pencelupnya dengan bahan-bahan yang telah disiapkan tadi.
- Celupkan pisang yang telah ditusuk tadi ke dalam adonan tepung yg barusan dibuat.
- Goreng hingga matang benar benar matang, terakhir angkat dan tiriskan.
- Sale pisang khas Aceh yang enak pun siap dihidangkan.
5.Cara Membuat Keripik Sale Pisang Tanpa Dijemur
Bahan-bahan:
- 15 sisir pisang kepok
Bahan pencelup:
- 4 sdm tepung terigu
- 6 sdm tepung beras
- Sejumput garam
- Air secukupnya
Langkah-langkah:
- Siapkan pisang kepoknya, lalu kupas kulitnya. Kemudian iris tipis agak memanjang.
- Tata pisang yang telah diiris tipis agak memanjang tadi di loyang yang telah dilapisi dengan kertas baking.
- Setelah pisangnya benar benar kering, lalu campurkan bahan-bahan pencelup tadi. Tetapi jangan terlalu kental atau encer sedengan saja.
- Nyalakan kompornya lalu panaskan minyak tp jangan terlalu panas.
- Goreng pisang hingga warnanya berubah menjadi kecoklatan. Langkah terakhir angkat dan tiriskan.
- Sale pisang pun siap dihidangkan dan dinikmati.
6.Cara Membuat Keripik Sale Pisang Raja
Bahan-bahan:
- Pisang raja (matang)
- Tepung beras secukupnya
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
- Margarin
Langkah-langkah:
- Siapkan pisang yang sudah matang tadi, lalu kupas pisangnya. Iris tipis tiis saja lalu letakkan pada loyang oven yang sudah diolesi dengan margarin.
- Oven sampai pisang dasarnya berubah warna menjadi kecoklatan (kurang lebih sekitar 20 sampai 30 menitan).
- Kanjut buat adonan pencelupnya. Pertama masukkan tepung beras, air dan garam secukupnya saja. Lalu aduk sampai rata.
- Celupkan pisang yang telah diiris tipis tipis tadi ke dalam adonan yang barusan dibuat, lalu goreng di atas minyak yang sudah panas tapi jangan terlalu panas.
- Tunggu hingga berubah warna menjadi kecoklatan, Terakhir angkat lalu tiriskan sale pisangnya.
- Sale pisang raja yang enak pun siap dihidangkan dan dinikmati.
7.Cara Membuat Keripik Sale Pisang Crispy
Bahan-bahan:
- 250 gram pisang yang telah dibelah menjadi dua bagian dan sudah dijemur
Bahan pencelup:
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm tepung beras
- 1 sdm gula pasir
- 120 gr tepung serbaguna
- Vanili bubuk secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- 220 ml air
Langkah-langkah:
- Siapkan pisang yang sudah dibelah menjadi dua dan sudah dijemur.
- Buat adonan dengan cara mencampurkan semua bahan pencelupnya dengan baloon whisk.
- Lanjut nyalakan kompor lalu panaskan minyak dengan api sedang agar tidak terlalu panas.
- Lanjut celupkan pisang yang telah dijemur kemarin ke dalam bahan pencelup yang telah dibuat barusan lalu goreng sampai berubah warna warna menjadi kecoklatan.
- Terakhir angkat, lalu tiriskan.
- Lalu biarkan saja sampai dingin, setelah dingin, masukkan ke dalam wadah toples.
- Sale pisang yang enak pun siap dihidangkan dan dinikmati.
Nah itu saja informasi tentang cara membuat keripik sale pisangnya. Sebenarnya ada cara ysng lebih mudah untuk membuat keripiknya, yaitu dengan menggunakan alat yang bernama “Mesin Vacuum Frying” yang bisa anda temukan di “Rumah Mesin” kami.
Nah itulah tadi resep yang dapat saya bagikan, semoga bermanfaat dan selamat mencoba.
